黄金香酥球
黄金香酥球
牛肉有补血益肾的功效，特别适合大寒、冬至之日食用；芋头也有补血健脾的功效。用牛肉与芋头等材料做成的黄金香酥球口感香嫩鲜美，是冬日下饭的好配菜，且不油不腻，补气血，养肝脾。
食材清单
芋头半个
牛肉200g
鸡蛋1个
中筋小麦粉1勺
糯米粉2勺
杏仁片适量
盐少许
胡椒粉少许
橄榄油少许
制作步骤
- 步骤1牛肉剁成肉末，用料理机粉碎，加盐和胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。依次做好全部的牛肉球，将牛肉球沾上面粉，裹上鸡蛋液再沾上杏仁片备用。
- 步骤2芋头去皮切块后煮熟，碾压成泥。在芋泥中按2：1的比例加入糯米粉，混合均匀依次做成芋泥球。将芋泥球放入杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的附在芋泥球的表面。
- 步骤3用竹签将芋泥球和牛肉球串起，空气炸锅调至180度预热五分钟，将牛肉芋泥串放入飞利浦HD9240空气炸锅中。入炸锅炸7分钟，取出翻面，随后继续入炸锅炸8-10分钟即可。
