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[药膳食疗]紫菜的功效经常吃这种食物能够补充蛋白质[4P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-25

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2020-09-26) —

　紫菜可以说是很常见的一种水产品，大家在很多的菜式都会看到它的身影，紫菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们排毒抗癌，还可以预防甲状腺肿大。做出的食物都非常的美味，我们知道是什么吗?下面会有详细的介绍。
　　
　　1、排毒抗癌：紫菜有非常好的排毒作用，紫菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质不被肠道吸收和消化，还可以促进人体肠胃的蠕动，紫菜中含有的物质还可以吸附肠道中的有害物质，这样能够使软化粪便，润肠通道，并且紫菜还可以防治便秘，同时还可以预防肠癌。

　　2、预防甲状腺肿大：很多人应该不知道，其实紫菜能够帮助人们预防甲状腺肿大，紫菜中含有的碘量是非常高的，如果人们的体内缺碘，很容易容易甲状腺肿大，对于甲状腺肿大的病人，在生活中可以吃一些紫菜，能够起到预防和治疗的作用。
　　3、预防心血管疾病：紫菜中含有丰富的微量元素，在这里面镁元素可以预防组织钙化，磷元素能够帮助人们软化血管，钾元素可以保护心脏，所以说在平时多吃紫菜能够预防和治疗多种心血管疾病，并且紫菜含有的膳食纤维能够减少身体中胆固醇的含量，这样可以预防动脉硬化和冠心病等疾病。
　　4、补钙：说到补钙，人们首先想到是牛奶、骨头，但其实紫菜的含钙量也是很高的，每100g紫菜约含钙422毫克，经常吃紫菜还能提高免疫力呢。
　　5、补充蛋白质：紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜，可与大豆媲美，因而也被称为“海之豆”。
　　6、益智补脑：紫菜中含有胆碱、钙、铁以及被比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸，对保护大脑、提高记忆力非常有好处。

　　紫菜的做法
　　紫菜蛋花汤
　　材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
　　做法
　　1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。
　　2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。
　　3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
　　紫菜豆腐汤
　　材料：紫菜半两，虾米半两，嫩板豆腐一件切粒，瘦猪肉三两，姜一片，芹菜一小棵(或葱二条)切碎，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。
　　做法
　　1.猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。

　　2.虾米浸软，滴干水。
　　3.紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)
　　4.下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。
　　5.用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。
　　紫菜鲜菇汤
　　材料：紫菜10克，白玉菇200克，鸡蛋1个，青蒜末少许，盐，生抽，鸡精，香油
　　做法
　　1.白玉菇去根、洗净，鸡蛋打散。

　　2.锅中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分钟。
　　3.倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽。
　　4.煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可。
　　
　　1、紫菜性寒，因此有脾胃虚寒，腹痛便溏的人不适宜食用;身体虚弱的人，食用时好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
　　2、若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
　　结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对紫菜应该有了一些了解，喜欢吃紫菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。

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砂锅吊子

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2020-09-26

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