小红莓玛芬小红莓玛芬
小红莓玛芬是一款以“快速”的方法烘烤而成的蛋糕。一口咬下去不仅能吃到松软的蛋糕,还有可口的小红莓,超级满足,快来动手试一试吧!
食材清单
低筋小麦粉200克
精幼砂糖200克
黄油125克
牛奶125毫升
鸡蛋2个
香草荚1根
泡打粉10克
淡奶油400毫升
小红莓糖浆3汤匙
小红莓200克
制作步骤
- 步骤1把软化黄油和细砂糖混合,用搅拌器充分搅打均匀,直至体积蓬发,颜色发白。用刀把香草荚划开,把香草荚中的香草籽用刀尖刮出,放入打发好的黄油中;向香草黄油中加入鸡蛋,一次打入1个,充分搅打均匀后再打入另外1个,继续搅打,直至混合物均匀柔滑。
- 步骤2将面粉和泡打粉混合过筛,让粉类混合均匀后,分3次加入之前打好的奶油糊中,再倒入牛奶,不断混合搅拌至均匀,制成蛋糕糊。
- 步骤3把蛋糕糊倒入烘焙纸杯中至八分满,放入预热好的烤箱,180度烤制20分钟。
- 步骤4把烤好的蛋糕从烤箱中取出,彻底放凉。
- 步骤5装饰:把淡奶油打至7分发,加入小红莓糖浆,继续搅打均匀。把打发的淡奶油装入裱花袋中,再挤在玛芬上面,上面摆上新鲜小红莓作为装饰即可