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[美食做法]最伤肝的，原来不是抽烟喝酒，最不起眼的一件事，很多人都在做[12P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-09-28

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-06) —

现在生活的压力都非常的大，周围又都是十分讲究人际的社会，所以这就会导致我们会有大大小小的应酬，不管是跟客户还是跟朋友，我老公也是，因为工作不顺心，还捡起来抽烟的习惯，记得还是我怀孩子的时候才戒掉的，没两年的时间就又捡起来了。但是随着抽烟喝酒这些生活习惯，最受伤害的还是我们的肝脏。

其实导致我们肝脏受伤害的可不仅仅是抽烟喝酒，是一件最不起眼的事情，这个还是我陪老公去医院的时候，医生告知的，这件事情也是我们天天都在做的事情。这个事情就是我们的情绪。

如果每天都控制不好我们的情绪的话，经常的生气，不安，焦虑等等，我们就会容易得肝病，所以活在当下最重要的就是每天都要开心，快乐。俗话说的好："吃什么补什么"，今天分享的这个菜就是彩椒炒鸡肝，鲜香味美，好吃下饭。

【彩椒炒鸡肝】
——所需食材——
鸡肝300克，彩椒150克，酱油2勺，菜籽油1勺，料酒2勺，蚝油1勺，海盐少量，胡椒粉少量，姜丝少量。
制作步骤：
1、买回来的鸡肝先处理干净，把鸡肝表面的筋膜还有油脂都清洗干净，再用盐水浸泡个10分钟左右。盐少放一点点都是为了去腥用的。

2、锅里面加水，烧开以后把鸡肝倒进锅里面，然后再加点料酒，水再次煮沸以后捞出来。

3、鸡肝不能煮的时间太长了，就立马捞出来就行了。再用清水将鸡肝表面的浮沫清洗干净。

4、沥干水分以后，切成厚片备用。也有人喜欢在鸡肝还没有焯水之前就切成小片，我还是感觉焯水以后的鸡肝更加好切一些，当然随便大家了。

5、把青椒，红椒还有黄辣椒都洗干净，把籽去掉，根去掉。然后切成小块备用。

6、平底锅里面倒入适量的油加热，把姜丝放进去炒出香味，然后再将彩椒块还有酱油都一并放进锅里，大火翻炒均匀。接着将鸡肝也一同下进锅里，转成中火，慢慢的翻炒。

7、最后再将海盐，蚝油还有胡椒粉放进去翻炒均匀就可以了。关火以后装进盘子里面，一道非常好吃的彩椒炒鸡肝就做好了。是不是非常的简单？喜欢吃鸡肝的小伙伴千万不能错过的做法，非常好吃下饭，家里面要是没有彩椒的话，只用青椒来炒也是好吃的。

【小贴士】：
1、鸡肝焯水的时间一定不要太长了，时间长了鸡肝就老了，吃起来该没有口感了，建议大家还是焯的时间短一点，这样炒出来的鸡肝吃起来也嫩。
2、我们做这个菜用的鸡肝一定要是新鲜的，最好是在大超市里面买的，这样就更加的安全，健康了。
3、鸡肝吃之前最好是可以用冷水或者是盐水来浸泡一段时间，将多余的血水泡走，也能去去腥味。

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chn001

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优秀文章，支持！n神马都是浮云

2020-10-06

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