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[饮食常识]此肉要多吃，比牛肉便宜，比猪肉健康，清热下火还不贵[15P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-10-22
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-10-30) —
最近的天气已经是越来越凉了，我都已经穿上秋衣了，尤其是早晚的时候，天气会更凉。秋天也是到了贴秋膘的时候，多吃一些滋补的食物，所以这个季节想来减肥还是挺难的，不过可以选择一些脂肪含量低的肉，比如鸡胸肉就是不错的选择。
减肥健身的朋友应该都知道，鸡胸肉的脂肪含量很低，所以吃了也不胖长胖。鸡胸肉的肉质也很嫩，不管是炒还是煎都很容易熟，还有就是鸡胸肉的价格也不算贵，比猪肉的价格还要便宜。
我们今天要推荐的是茄汁的做法，特别的开胃和下饭，而且营养也会更足。这样的一道炒菜上桌就会被抢光了，做法也不难，很快就能炒出来一盘了。
【菜名】茄汁鸡胸肉
【配料】鸡胸肉，小葱，蒜，酱油，糖，盐等
【制作步骤】
1、首先是要将食材全部都准备好了，主要的食材就是配料中提到的，鸡胸肉大概准备一块就可以了，要是喜欢就多准备两块，根据具体的食量来选择。西红柿准备两个，要沙一点的西红柿，这样出汁也会更多。
2、鸡胸肉直接切成丁，是要切的那种小丁，切好之后的鸡胸肉丁洗干净，洗净了再沥水备用。
3、番茄去蒂之后洗干净，洗净之后的西红柿要切成丁，也是切的小丁。有的人可能不喜欢皮，那就去皮后切成小丁。买西红柿的时候不要买半生的，有的西红柿很硬还有点生，所以建议买熟透的西红柿，这样的西红柿会更容易出汁。
4、将准备好的大蒜洗干净切碎，小葱洗净之后也是切成葱花。
5、将切好的鸡丁放在干净的大碗里面，添加适量料酒，不要太多，大概一勺子就行，这样可以起到去腥的作用。
6、添加一勺子生抽。
7、再加入适量的胡椒粉，要是不慈焕胡椒粉也可以不加。
8、调味料都加好之后直接拌匀，这样鸡丁就可以更好入味了。
9、起锅热油，先将蒜瓣加进去炒香。
10、蒜末炒香之后再将西红柿丁倒进去翻炒，加两勺子水继续翻。
接着添加适量的生抽，盐，用中火煮2分钟左右。
11、接着是将洗净的玉米粒倒进去，最后是将腌制好的鸡丁倒进去，翻炒到鸡丁变色，完全的炒熟。
12、最后是用大火收汁，收汁到自己喜欢的程度就可以了，这样就能关火了，直接用盘子盛出来，光看着就会觉得非常有食欲。
【烹饪贴士】
1、西红柿要买完全熟透的，这样的西红柿才能更好出汁，太硬的西红柿一般不好出汁。
2、鸡丁要提前腌制好，这样可以更好入味，翻炒的时候也能更省时间。这是一道快炒的菜，非常的方便。
3、西红柿要是不喜欢皮也可以去掉，调味料也能根据自己的口味去增减，调味料放多少也要看口味的要求。
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-10-23
西红柿要买完全熟透的，青西红柿有毒不能吃
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只看该作者 板凳  发表于: 2020-10-23
现在的鸡肉很难吃
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2020-10-30
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只看该作者 地板  发表于: 2020-10-24
感觉茄汁收汁时很关键。这道菜加工起来倒是简单快捷、容易上手。按照这个办法，也可以自己制作宫保鸡丁
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chn001 金币 +8 鼓励一下 2020-10-30
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