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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-19)
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尤其是宵夜，它才是秋冬美食的灵魂。偶尔不吃宵夜的夜晚，小编就会选择看纪录片解馋👇最近上映的这部纪录片，就深得我心！（半夜越看越饿）刚出不久，在豆瓣就冲上了8分，几集播下来之后分数日渐走高，飙升8.4。这个秋冬就看它了！精挑细选30个城市从南到北，带你云吃遍中国宵夜说真，放眼全球，没有哪个国家能像中国人一样爱吃。光凭宵夜就能创造出一个宵夜江湖。除了辣汤做法，烤焦的鸡爪也逐渐成为了当地人民的“新宠”。外焦里嫩，甜甜辣辣，入口还带着一股糊味儿，但大家就是好这口糊味儿，抵抗不了。湖南湘潭宵夜怎能少得了一顿“嗦螺”湖南人是出了名的爱吃宵夜，长沙旁边这座城市，不仅是毛爷爷的故乡，同时也是“嗦螺”大地。📍何氏嗦螺王这家嗦螺宵夜店开了8年，全是当地老街坊帮衬。“嗦螺配酒，越喝越有”，几乎都成了这里客人的口头禅。湘潭人嗦螺不用牙签，都爱用嘴嗦，用牙签只能叫“挑螺”，不符合当地人的霸蛮。老板老何每天早上洗螺、熬筒子汤备用，洗干净的螺肉配合热油、蒜末、辣椒面、酱油、蚝油等调料爆炒熬煮，香辣入味。最惊喜的是还有紫苏，提香解腻。除了嗦螺，坚持用雪水烹饪，外焦里嫩的臭豆腐也是必点。写在最后除了早餐，宵夜摊是每个城市聚集最多烟火气的地方。它不仅是美食，还是一个没有任何包袱的港湾，一个不存在任何评判准则的放松地。有酒有肉，有人有故事。人生苦短，吃就对了，天气冷了各位也对自己好点吧！
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