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[美食做法]冬天吃炖菜的好处炖菜不仅味美营养价值也更高[23P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-14

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-19) —

冬天吃炖菜的好处
冬天大家都喜欢吃什么呢?品品姐最喜欢的就是炖菜,相比其他烹饪方式炖菜不仅味美营养价值也更高。
炖菜的营养价值：
炖菜的相较于其他烹饪方式来说，不仅保持了食物的美味，同时也是做大限度的保留了食物本身的营养价值。因此，炖菜营养更加充足，下面就来看看炖菜有哪些更丰富的营养价值吧~

/ 隔绝致癌物 /
炖菜主要是用水作为介质，温度不会太高，基本上都不会超过100度。因此不会像其他烹饪方式一样，加热过度而产生致癌物。由此可见，想要吃的健康，首选炖菜方式~

/ 调节血脂 /
炖菜的时候盖上盖子，一般会隔绝氧气。有研究表明，炖至一定的时间，肉中所含有的胆固醇会减少，而对身体有益处的不饱和脂肪酸会增加，从而对预防心血管疾病、改善内分泌都有重要作用。
/ 利于消化吸收 /
炖菜经过长时间小火炖煮后，食材变得非常软烂。对于肠胃不好的人来说，更利于吸收营养物质。

/ 一键化养生 /
炖菜通常将多种原料一起炖制，食物种类丰富多样，爱好养生的朋友可以通过炖菜实现一键化养生，喜欢什么就炖什么~

/ 驱寒保暖 /
天气越来越冷了，热气腾腾的炖菜一顿下肚后，身体会感觉到十分温暖。这个冬天就让美味的炖菜帮你驱走寒气吧。

大家是不是已经垂涎欲滴了呢？品品姐再给你推荐几款明星炖制菜保准你马上爱上炖菜。
炖菜美味食谱
/ 香菇山药炖鸡 /
香菇炖鸡多好吃相信不用品品姐多说了吧，再加上一味山药后味道更佳。山药有预防冠心病、滋阴利湿等功能，虽不是药，但效果比药还好！品品姐今天教大家怎么用电饭煲炖出美味营养的香菇山药鸡汤~

材料
山药 / 香菇 / 鸡肉
葱 / 姜 / 红枣
做法
1、将山药去皮。如果对山药过敏的人最好是戴着手套去皮较好。
2、将鸡肉焯水，并撇去浮沫。

3、焯好的鸡肉捞出，沥干水分后放入电饭煲中

4、在电饭煲中依次加入葱、姜和红枣等调味料。

5、倒入开水，水量没过食材即可。

最后用电饭煲的煲汤模式炖2小时即可，是不是又简单又方便呢~

/ 淮山枸杞炖排骨 /
吃腻了玉米炖排骨的话，不如试试这到淮山枸杞炖排骨吧。枸杞的功效真是三天三夜说不完，能保护肝脏、提高视力、美容养颜、降低血糖血脂等等，营养价值不输任何一道炖排骨的菜~
材料
龙骨 / 淮山 / 胡萝卜
枸杞 / 生姜 / 小葱
做法
1、首先将淮山和胡萝卜滚刀切块，注意大小要适中，尽量不要切太大。