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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-01-01)
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芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃芹菜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够降低血压，还可以为身体补血。可以炒着吃，还能够拌成凉菜。下面会有详细的介绍。 1、常吃芹菜对身体非常好，它的叶、茎含有挥发性物质，这些营养物质别具芳香，到了身体中能增强人的食欲。芹菜中的物质还能够起到降血糖作用。人们在平时，适当的吃一点芹菜，能够起到中和尿酸及体内的酸性物质的作用，对预防痛风有较好效果。 2、很多人应该不知道，芹菜是一种很好的降低血压的食物，在平时一些人会把芹菜当做辅助治疗高血压病及其并发症的额首选食物。芹菜中的物质丰富，它也对血管硬化，神经衰弱等疾病有比较好的辅助治疗作用，所以可以常吃芹菜。 3、芹菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的营养物质，并且能够起到利尿的作用，在平时适当的吃一点芹菜，能够有效的消除体内钠潴留，利尿消肿。有一些人也会用芹菜水煎饮用，能够有效的治疗乳糜尿，对身体非常好。 4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 芹菜的做法 凉拌小芹菜 主材：小芹菜，面筋， 调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。 1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。 2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。 3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。 4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。 5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。 小芹菜炒虾仁 材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。 做法 1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。 2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。 3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。 4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。 5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。 6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。 芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。 婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。 芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。 芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。
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