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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-05)
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日式·蛋包饭 一人食也优雅日式·蛋包饭
切开咸香的蛋皮露出浓浓蕃茄味的炒饭,美味与乐趣共享 食材清单 鸡蛋两个 米饭半碗 豌豆10-15粒 玉米粒10-15粒 胡萝卜1/3根 香菇一个 番茄一个 番茄酱3-4汤勺 蚝油一勺 牛奶少许 盐少许
制作步骤 步骤1切少许葱花,胡萝卜香菇切丁 步骤2西红柿用开水烫10-15秒,切十字刀去皮,切块备用 步骤3锅内加少量油,葱花爆香,再加入胡萝卜香菇丁翻炒 步骤4倒入西红柿,再倒入一碗水,用铲子铲碎西红柿,中火炖2-3分钟 步骤5加入豌豆和玉米粒,中火炖5分钟 步骤6待熬成西红柿泥倒入米饭,加3-4勺番茄酱,加一勺蚝油,翻炒均匀 步骤7鸡蛋打入碗中,加少量牛奶和少许盐,打成蛋液 步骤8锅内加少量油,热锅凉油倒入蛋液,转动煎锅快速摊成蛋饼 步骤9蛋饼上面的蛋液没有完全凝固时关火,轻轻放入炒好的米饭 步骤10蛋饼两边卷起,盛盘时翻过来 步骤11挤上番茄酱~完成
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