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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-02-13)
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蘑菇因富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，非常适合更年期女性食用。
口蘑——补硒佳品
口蘑富含一种微量元素——硒，具有抗氧化、防癌抗癌、提高免疫力的作用，对缓解更年期综合征有一定的辅助效果。
富含硒的食物还有海产品、坚果等，但海产品和坚果中的硒被人体吸收利用率低，而且食用大量坚果会导致油脂摄入过多，而口蘑中硒的含量很高，吸收利用率不低，又不用担心带来过多的能量，所以是一种非常适合更年期女性的补硒佳品。
平菇——平凡不平庸
平菇中所含有的蛋白质在蘑菇中名列前茅，民间俗称“素中肉”。食用平菇即补充蛋白质，又不含脂肪，同时还有润肠通便的作用。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。
金针菇——精圣于多
金针菇富含微量元素锌，还有就是含有人体必需氨基酸之一的赖氨酸。 普通的精白米面中不含有赖氨酸，两者搭配食用，必需氨基酸的种类就完整了。金针菇中的膳食纤维不好消化，会加重胃肠负担，胃肠道功能不好的人群，不建议食用。
蘑菇的营养价值较高，但是过犹不及，每天饮食添加少量，口味鲜美，又不会给身体带来负担。
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