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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-02-13)
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鸡蛋是比较常见的一种食物，多数的食物中都会看到它的身影，因为本身的营养物质丰富，喜欢它的人非常多，多吃鸡蛋能够为身体带来好处。可以做成粥，还可以做成菜式，人们知道是什么吗?下面会有详细的介绍。 鸡蛋可以补充蛋白质 鸡蛋非常有营养，它当中含有的蛋白质和人体所含有的蛋白质相似度非常高，到了我们的身体中会以非常快的速度吸收，尤其是蒸煮的方式，它能够很大程度上使鸡蛋的营养不会被流失太多，尤其是对于那些喜欢健身的朋友来说，鸡蛋是每天的必备选择。 开发智力，提高记忆力 鸡蛋是一种很有营养的食物，它当中除了含有蛋白质，也有能开发智力的胆碱物质，对于智力正在发育期的青少年来说，鸡蛋是非常重要的食物，根据数据表明，如果是能够让孩子经常吃鸡蛋，可能更聪明一些，也会让孩子的记忆力增加。 鸡蛋中的物质可以增强人的记忆力，我们都知道鸡蛋是由蛋黄和蛋白两部分组成，鸡蛋蛋黄中含有非常多营养物质的。它含有人体需要的维生素，钙，铁等有益物质，它还能够帮助人们增强大脑记忆力。而且对于正在学习期的孩子们来说，常吃鸡蛋可以提高注意力，专心致志的学习。 鸡蛋可以延缓衰老 很多人在早上起床的时候，由于休息不到脸部会出现水肿的现象，如果用水煮蛋来敷脸一段时间，这个情况或许会得到有效的缓解，而且过后还可以将鸡蛋拨开，再食用也没有浪费。对女性的皮肤来说是有利无害，而且大程度的发挥极大的作用。 鸡蛋可以保护视力 鸡蛋重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两个物质，对于视力的保护是起到决定性作用的，那就是叶黄素和玉米素，这两种物质对于眼睛的保护有非常重要的作用，能够有效的缓解眼睛的疲劳，对于经常用眼的朋友来说，常吃鸡蛋可以有效的缓解近视的情况，不过在平时生活中适当用眼才是好的保护视力的方式。 鸡蛋的做法 1、小米鸡蛋粥 原料：小米、鸡蛋。 做法 1.小米淘净后，加水上锅煮粥;鸡蛋打散搅拌均匀; 2.开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可。 2、黄瓜鸡蛋面 原料：面条、鸡蛋、黄瓜。 做法 1、黄瓜洗净，切片;鸡蛋打到碗里，搅匀; 2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮; 3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。 3、鸡蛋灌饼 原料：鸡蛋、小麦面粉适量。 做法 1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀; 2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐; 3、卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。 第一、柿子 很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。 第二、糖 很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。 第三、豆浆 豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。 第四、鹅肉 在中国古医书上就有记载，鸡蛋不能够和鹅肉一起吃，会导致人出现拉肚的情况。所以一定要记住这两种食物也不能够同时吃，会产生一定的反应，使人的身体非常的不舒服。 第五、鳖肉 大家都知道鸡蛋非常有营养，但是很少有了解鸡蛋的一些禁忌，对于鸡蛋搭配更是很少有人知道。吃鸡蛋以后是不能够吃鳖肉的，如果人感冒或者是体寒两者吃在一块会导致病情更加的严重。 结语：刚刚已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防很多疾病，减少身体出现疾病的几率，不过吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。
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