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本帖被 xgch 执行加亮操作(2021-02-15)
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一句熟悉的歌词“有钱没钱，回家过年”，唱出多少漂泊在外的游子归心似箭的思念。对于很多人来讲，年味不是鞭炮味，而是妈妈没完没了的唠叨，和严厉的爸爸脸上难掩的幸福。更是想了好久，盼了好久的那口家乡的味道。如果今年你选择就地过年，无法吃到熟悉的那口年夜饭，或是因为疫情没办法来一场旅行，不如看一看这6个中国最好吃的城市望梅止渴。成都如果城市名字也有自己的味道，那么成都一定火辣味的。成都人到底有多爱吃，从你落地成都的那一瞬间就能品得出，空气中到处弥漫着一股子撩人又直冲鼻腔的味道。到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。说起成都十个人有九个最先想到火锅但是会吃的人一定会用一碗四川凉粉当成开胃菜唤醒胃口面对美食疾风毫不夸张在成都的每一天都要吃一次火锅不用刻意做功课随便进一家店都很好吃钵钵鸡不是鸡而是把各种食材串起来放入鸡汤汤底中浸泡再浇上红油或者说藤椒油很适合夏天吃嗦一碗肥肠粉是成都的正确打开方式汤底麻辣鲜爽粉是细滑弹牙的在配上特色的拌肥肠说着说着口水就流下来了成都好像很擅长将“甜”和“辣”结合起来每一根面条上裹上麻酱和辣椒的甜水面入口是意外的甜但是一点不违和钟水饺和北方的水饺不同首先馅料上没有别的蔬菜搭配咬下一口就是纯纯的肉香但其实灵魂还是在麻辣鲜甜的红油调料入口又甜又辣吃一个想两个吃两个就想再来一碗要说那道川菜最出名麻婆豆腐说第二怕是没谁敢称第一了这就是实至名归的偷饭贼啊口水鸡这个名字可能刚听起来不太卫生这里的误会可大了其实是说这个鸡肉好吃到连口水都流下来有人说成都最吓人的美食就是这个兔头了但其实你突破心里那道坎就会发现兔兔那么可爱当然要吃麻辣兔头啦淋上红糖汁裹着黄豆粉的糍粑就算吃饱了也能吃上一大盘老板拿起最小火力炉眼上的小铜锅将另两口锅依序移到空出的炉眼上再用小竹签将手中锅里的蛋烘糕一划放上馅料，对折，出锅，完美冰过的冰粉上淋上红糖就可以吃了解暑又爽口是最经典最普遍的一款冰粉也有在上面加上芝麻、山楂口感会更加丰富潮汕有句话，叫“食在广州，味在潮汕”。在很多人眼里，潮汕美食就是牛肉火锅、手打牛肉丸、各种海鲜粥......然而，这些并不能代表潮汕美食的全貌，潮汕味道远不止这些。正宗的潮汕火锅汤底一般都是用牛骨小火慢熬而成的牛骨汤调味部分只加了一些南姜和少许盐看上去清汤寡水其实并不然会吃的当地人在吃潮汕火锅的时候都会一定先点上一份白萝卜等白萝卜煮熟连着骨汤盛出来再撒上少许芹菜末那感觉别提多爽了牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了新鲜的蔬菜加入嫩嫩的牛肉片还有那入口滚烫的粿条看起清淡却不简单卤鹅算得上是潮汕的“烤鸭”了看起来油油亮亮但入口一点不觉得油腻潮汕本无肠粉潮汕肠粉的历史不过十来年虽然年头不长但早已是几代潮汕人家乡味甚浓的街边小吃潮汕粿汁并非那个“果汁”而是由米浆烙成薄饼剪成角状煮熟并和以米浆调成半糊再加上各种各样的卤汁粿汁要趁热吃非常爽口越吃越有味蚝烙用地瓜粉溶于水，拌葱珠在一个平底的铁锅上煎加入海蛎蘸着特色的鱼露咬下一口那叫一个外酥里嫩啊猪肠胀糯米的胀字就是填满的意思很明了就是将糯米酿进猪肠中先煮后蒸蘸着调料吃也可以切片煎来吃吃得来重口味又喜欢糯滋滋的一定会感叹这是什么神仙美食鲎粿算是一道被颜值耽误的美食了虽然看起来不太有食欲但是一定要尝试一下蛮惊艳的用砂锅熬制数个小时的白粥里放入鸡、鸭、海鲜各种冬天里来一锅砂锅粥那滋味想想就觉得爽北京“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”北京的美食文化，也是博大精深。薄的透光的小饼卷着皮脆肉嫩的烤鸭再用小葱沾点甜面酱喜欢吃的还可以来几条黄瓜好家伙一个接着一个根本停不下来正宗的老北京铜锅涮羊肉锅底讲究“清汤”二字一锅清水，几片姜，几段葱段OK！这就够了吃的就是原汁原味老北京爆肚最讲究的是火候和麻酱料火候过了就嚼不动轻了则嚼不烂一定要刚刚好才会脆脆的炸灌肠没有烤鸭的大菜气质没有卤煮的重口味灰灰一盘，配点蒜汁简单又美味劲道的手擀面简单的菜码咸香的炸酱拌匀有才有面有肉老北京人就爱炸酱面这口炒肝是北京人常吃的早餐汤汁油亮，肝香肠肥味浓不腻，蒜味十足不会过于糊嘴汤汁稀而不懈面茶不是茶汤而是糜子面煮成的糊状物上面再淋上北京的二八酱别用勺子吃溜着碗边转圈喝更香卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮一碗主食，副食和热汤全都有了除此之外老北京的小吃也是出了名的多豆香醇厚的驴打滚香甜爽口的豌豆黄酸甜开胃的山楂糕酥软的沙琪玛天津狗不理包子，猫不闻饺子，看似天津美食都沾着一个“爱答不理”，但其实是“不离”才更准确。对于正统的天津吃货来说煎饼果子就夹果子和馃箅儿撒葱花，抹面酱和一点辣酱就够了什么夹生菜？夹肉松？夹鸡排？这叫什么煎饼果子北京有炒肝河南有胡辣汤天津呢一定是那碗素香扑鼻的锅巴菜天津的茶汤是甜口的用60°左右的水把面糊沏开再撒上红糖白糖青红丝芝麻等配料热乎乎喝上一碗胃里特别舒服黏黏挪挪的黄米里面包着细腻的豆馅耳朵眼炸糕虽然是碳水炸弹但谁能不爱呢？糖炒栗子一直都有但还是觉得冬天里冒着热气的最好吃软绵的口感就像是冬日里一抹难得的温暖正宗天津麻花是又酥又脆的有各种味道的但都是水杯大小想要一个人吃下一个怕是有点难西安但凡跟美食有关的文章，少了西安那就不算是权威。西安是面食爱好者的天堂，是无辣不欢的人的天堂。南方人来了，爱上面食，北方人来了，干脆不想离开。在西安的早上由一碗肉丸胡辣汤开始手工肉丸子裹着浓稠的汤汁还有各种蔬菜点缀早餐吃一碗一天美滋滋如果还不够的话再配上一个牛肉饼香酥掉渣，唇齿留香说起西安少不了夹馍系列毕竟给西安一个馍他们可以夹下万物尤其是夹满了卤肉的肉夹馍是顿顿饭都要来一个的据说怎么辨别是不是西安人从一碗羊肉泡馍就能分辨出来豆花泡馍这种新奇的吃法你只有来到西安才能体会biangbiang面不能说是碗而是一盆啊一盆油泼面听起来油腻其实还好你总要尝试一次毕竟浇上热油的油泼面每一个音符都是对味蕾的挑衅重口味的可以尝尝鲜掉舌头的粉汤羊血血的鲜甜配上吸饱汤汁的粉丝汤清而不寡淡还有最熟悉的擀面皮街边随便找一家都能好吃到你流泪镜糕看起来就像是一件艺术品小巧一个，有不同味道最后撒上白糖这就是西安特色的下午茶如果不够那在来个黄桂柿饼两面金黄，饼心绵软馅料色彩绚丽柿桂芳香扑鼻西安人不止爱吃面吃鸡也是当仁不让鸡经过清煮、蒸、油炸放在葫芦瓢里酥酥脆脆的葫芦鸡就好了还吃什么炸鸡来西安当然要吃葫芦鸡啊夜宵时间一杯小酒一个麻辣羊蹄小生活过得有滋有味新疆南疆与北疆，美得各不相同，但是它们的共同点就在于，都是一样的好吃！不到新疆，永远不知道真正的“肉”是什么味道。记忆里新疆的味道就是大盘鸡的味道软烂的鸡肉沙面的土豆灵魂在最后的宽面一大盘子没有三四个根本吃不完手抓肉是羊肉最原汁原味的吃法沾上秘制调料再配上皮牙子（洋葱）一口升天智慧的新疆人创造了有菜有肉有饭一锅出的手抓饭新疆人吃饭是手抓饭新疆人吃面就一定是拉条子丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的辣掉热巴隐形眼镜的新疆炒米粉你敢挑战吗？友情提示：微辣就好微辣就好特别喜欢新疆的烤系列肥瘦相间的烤包子一咬一嘴油你以为的新疆烤馕是这样的但其实在新疆馕可分的太细了肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕...在新疆这已经不是一样美食这么简单而是一种文化你可能很难相信在新疆各种蛋都可以用来烤烤蛋在新疆街边随处可见烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香馕坑烤肉只有在新疆可以吃到用这里独有的馕坑烤出的肉最大程度的保留了肉的水分外表焦香里面却特别嫩中国国土辽阔，不光景色各有各的特点，美食上也有自己的口味。
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