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[美食做法]春天，吃鱼吃肉不如吃它，8块钱炒一盘，鲜香营养，好吃还不发胖[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-20

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-07) —

春天，这两样素菜一起炒，不放肉也很香，8元炒一盘，春天吃特营养。春分节气过后，雨水增多，一场春雨一场暖，高温多雨的气候特别适合植被的生长，这个季节的韭菜长势特别好，也是最为鲜嫩的时期，等气温再升高，到了夏季韭菜就长了，营养和口感都要差很多，因此也有“韭菜春食则香，夏食则老”的说法。除了韭菜，还有一样跟韭菜相关的美食也是我们家人的最爱，那就是：韭菜花。比起韭菜的清新，而肥厚的韭菜花，花茎口感十足，口感更清脆爽口，备受食客们的喜爱。

韭菜花的吃法跟韭菜也是一样的，可以直接清炒、凉拌或者是做韭菜酱等等也都是各有风味，家常吃法最常见的就是拿来炒了，可以搭配猪肉、河虾、鸡蛋等食材搭配一起炒，荤素结合味道鲜香，营养又好吃。我们家平时喜欢搭配茶干一起炒，虽然两样都是素菜，但茶干的口感香、韧、鲜、嫩，是素菜却有着“植物肉”的美称，搭配韭菜花一起炒，不放肉也很鲜香。茶干就是豆制品的一种，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，因此也被称为“茶干”。大家也可以选择普通的香干搭配炒，味道也是一样好吃的。

韭菜花炒茶干的做法也非常简单，茶干洗净切片，韭菜花切段，茶干可以先焯水一下去掉豆腥味，然后下锅炒断生，再下入茶干一起翻炒均匀，最后调味炒匀即可出锅，2分钟就搞定上桌了，简单又好吃。把韭菜花和茶干这两样素菜搭配在一起炒，不放肉味道也很鲜香，大人孩子都特别爱吃。2块钱的韭菜花和6块钱的茶干就可以炒一盘了，简单营养好吃又实惠的一道家常小炒菜。春天，吃鱼吃肉不如吃它，8块钱炒一盘，鲜香营养，好吃还不发胖。一起来看看详细做法吧。

【韭菜花炒茶干】
准备食材：茶干3块、韭菜花适量。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
详细做法：

1、韭菜花洗干净切段、茶干洗干净切片待用。

2、热锅凉油，下入韭菜花炒至断生。

3、下入茶干片下锅一同翻炒。

4、加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：韭菜花炒茶干就做好啦，这样炒出来的茶干鲜香入味有嚼劲，韭菜花清香脆嫩，非常开胃好吃又下饭，不放肉炒味道也很鲜香，做法也非常简单，大人小孩都很爱吃，8块钱就能炒一盘，简单营养又实惠，我们家隔三差五准做一次，每回炒一盘，儿子都吃不够。简单营养好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、茶干就是一种豆制品，又名“菽乳干”，因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，大家也可以选择普通的香干来炒，也是一样美味的。
2、这里是搭配韭菜花一起炒，口感清香脆嫩，也可以换成韭菜炒茶干，也是非常开胃下饭的。
3、口味可以根据自己的喜好来，喜欢吃辣的也可以放入少许的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。

[ 此帖被chn001在2021-04-07 11:17重新编辑 ]

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2021-04-07

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