-
UID: 1627269
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-10
- 在线时间31551小时
-
- 发帖278663
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币24714
- 道行36950
- 原创99
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 278663
- 金币
- 24714
- 道行
- 36950
- 原创
- 99
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31551(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-10
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-12)
—
好吃的秋葵做法,清脆爽口又下饭,简单快手,看一遍就能学会秋葵,是这个季节的时令蔬菜,这种菜,可能喜欢的人趋之若鹜,讨厌的人嗤之以鼻,因为它切开之后,有一些黏黏的黏液,可能有些人不太喜欢这种口感。但秋葵营养超级丰富,清脆爽口怎么吃都不腻,而且吃法也简单快手,看一遍就能学会,一盘根本不够吃。喜欢吃秋葵的朋友,一定要试试。收藏本菜谱咸肉秋葵图文 |宁小麦秋葵300克咸肉100克姜3片蒜3瓣红椒1个花椒粒10个生抽1大匙油适量盐适量1. 秋葵切段。2. 姜蒜红椒切片。3. 咸肉洗净切片。4. 锅中放水烧开,加入咸肉焯煮2分钟,捞出洗净。5. 锅中放油烧热,加入咸肉炒到微微吐油。6. 加入花椒粒和姜蒜红椒炒香7. 加入秋葵炒到喜欢的成熟度,出锅前沿锅边淋入生抽,翻匀即可出锅。小窍门:如果肉太咸要提前用清水浸泡,咸肉煮一下可以去除多余的咸味。●● ●收藏本菜谱蚝油秋葵图文 |小小多和包子秋葵1斤大蒜3瓣小米椒1个食用油适量盐适量蚝油1汤匙生抽1汤匙1. 秋葵洗干净切斜段,如果你喜欢切圈也可以,我只是觉得切斜段好夹一点。2. 大蒜切碎,小米椒切圈。小米椒是为了好看,一个不会很辣,一盘绿绿的菜点缀一点红色,很好看。3. 烧半锅水,水开后加入1 汤匙油,小半勺盐,拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐,可以保持蔬菜的色泽和口感。4. 将秋葵倒入水中,焯水一两分钟,要用漏勺翻动,这样才均匀。5. 将焯好水的秋葵捞起装盘。如果有凉白开或冰水也可以过一下降温。秋葵加热后会有粘粘的粘液,这个是好东西,不用介意。6. 接着来烧酱汁。锅中倒入少量油,大概20-30ml玉米油,下蒜末和小米椒,煸炒至蒜香味出来。然后加小半碗水。7. 加1汤匙满满的蚝油,再加1汤匙生抽,拌匀,煮沸后,可以尝下咸淡,不够味可以加一点盐或再加一点生抽。蚝油和生抽都是咸的,我觉得够味了,就没有加盐。没有蚝油,就加生抽、盐,加一点糖,还可以加一点鸡精。8. 酱汁烧开后,再煮两三分钟,然后关火。9. 将烧好的酱汁淋在秋葵上,拌匀就可以吃了。小窍门:1、秋葵要挑颜色翠绿一些的,摸上去毛刺刺的,感觉有弹性就是比较嫩的。如果颜色很深,毛刺少,而且很硬,那这个秋葵就很老了,不好吃,很柴。2、因为秋葵煮熟后会有粘液,所以建议先焯水后再切,或者不切直接拌,但我觉得切了后更好吃,因为更入味。3、酱汁可以根据自己的喜好调配,用蚝油比较鲜甜。●● ●收藏本菜谱秋葵炒鸡丁图文 |我叫一尾鱼秋葵200克鸡胸肉200克小米椒1个盐10克生抽1汤匙料酒1汤匙玉米淀粉3克黑胡椒粉少许1. 准备食材。2. 鸡胸肉冲洗干净放案板上切成小丁。3. 将鸡丁放入碗中,加一汤匙料酒、三克玉米淀粉和少许胡椒粉,搅拌均匀腌制十分钟,你也可以戴上一次性手套直接用手把鸡丁和调料抓均匀。4. 小米椒洗净切成小段备用。5. 秋葵表面用食盐擦洗一遍并清洗干净。6. 秋葵放案板上切成小块。7. 热锅热油放入鸡丁大火翻炒变色后加一汤匙生抽,翻炒均匀。8. 将秋葵放入锅中快速翻炒均匀。9. 锅中放入三克盐快速翻炒均匀。10. 锅中放入小米椒快速翻炒出锅。11. 美味的秋葵炒鸡丁就做好了。●● ●收藏本菜谱剁椒豆豉蒸秋葵图文 |緣豆兒秋葵150克小葱1根剁椒2汤匙豆豉5克蒜2瓣盐适量油适量1. 备好材料。2. 蒜剁蓉豆豉切碎与剁椒一起放小碗中,加少量盐。3. 烧热油淋入调味料中。4. 拌匀备用。5. 吃秋葵最好焯一下水。6. 焯水后的秋葵对半切开摆放盘里。7. 铺上备好的剁椒调味料。8. 上锅蒸蒸5分钟, 拌一拌很好吃。●● ●收藏本菜谱蒸秋葵鸡蛋羹图文 |一切随缘zzh鸡蛋2个温水150克秋葵适量生抽适量香油适量1. 两个鸡蛋打入碗中。2. 用筷子打散。3. 加入温水。4. 再次搅拌均匀。5. 用勺子撇去表面浮沫。6. 再去筛子过去蛋液中的杂质。7. 表面放几片秋葵。8. 表面盖上保鲜膜。9. 锅中加入适量水烧开。10. 水开后放入蛋液蒸15分钟。11. 15分钟后取出。12. 成品图。13. 加入适量调味料。小窍门:1、鸡蛋和水的比例大概在1:1.5。2、水尽量用温水,鸡蛋最好是常温鸡蛋。3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。●● ●~~ 你可能还喜欢 ~~更多美味秋葵在这里!▼●● ●~~ 菜谱推荐 ~~肥美蛏子,肉嫩甜香、清鲜不腻!
|