503阅读
1回复

[美食文化]天津人不敢让外地人知道的一条美食街，我们替你去看了看[32P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 281146

金币: 54856

道行: 36950

原创: 106

奖券: 39

斑龄: 0

道券: 0

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 31944(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-24

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-27

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-18) —

五一过后就是端午小长假，后台无数打算远赴哏都，开展寻味之旅的外地朋友对天津饱妹提了一个惊世骇俗的要求：
“介绍点本地人才去的美食街，别总整点子网红网绿的。”

为了让莅临家乡的小伙伴们吃好喝好，饱妹闭关三日终觅得一宝地。
在美食密度高到内卷而闻名的西湖道上，没有网红吹水产物，也不存在众口难调的端水之难。
不吹不黑，下面这份美食清单上随便抄起一个就足以和“X市食品街”抗衡，属实让人“吃一回想两回”。

南开区的西湖道，号称“津城排队之光”。
位于中心老社区腹地的这条小马路，距离市内各大景点都只有六七公里的距离。

© 微博天津通
在这条街星罗密布的几十家小店门前，一个个翘首以待的食客口中所说的方言，当地人仔细听就能分辨出，来自哪个城区。
四郊五县塘汉大，各区老饕们七嘴八舌地这里奏响了一曲饥饿奏鸣曲。其中，也经常会插入一些外地口音。
这些操着不同口音的食客，构成了西湖道上的一道风景。

© 大众点评
他们来自四面八方，却因为同一个目标来到了这里。
每当蜿蜒曲折的队伍排到自己时，他们便会一个大跨步挤上前去快速点单，然后再拿着来之不易的战利品，凯旋而归。
这样的盛景，每天都在西湖道上演。而这场好戏的主角，就是这里怎么都吃不腻的天津味儿。

今天在这片土生土长的西湖道饱妹，就带着您好好逛一逛这块津味小吃集散地。
从南丰路右拐，沿着马路牙子往前走，一楼窗口绿底黄字的“荣真斋”，招牌不大，名气可不小。

© 大众点评
在天津人“大饼夹一切”的宇宙里，素卷圈的江湖地位是其他任何炸物难以撼动的。
水灵灵的豆芽菜在芝麻酱腐乳的调和下，原本寡淡的味道增添了复合型香气。红粉皮儿和香菜的参与，花花绿绿之间又多了几分喜庆。
薄薄的春卷皮一裹，油炸过后，里面是扑鼻的浓香，外面又是酥脆焦香的脆壳。

© 大众点评
传统与现代的融合系馅心，费列罗、抹茶、榴莲等“番邦”要素在拿来主义的调剂下，通通甘做绿叶为钙奶当了镶边。
十几种浓郁幼滑的奶香馅，各具不同的味觉体验让你连吃半个月都不带重样的。
吃完了甜的咸的，隔壁大玻璃柜台里，让人挑花眼的老六素货，轻食低GI有机，时尚元素一个不少。

© 大众点评
在暖呼呼的香气里，一个个肚大滚圆的江米炸糕在油锅里被镀上了金黄的外壳。
趁热撕开再咬上一口，外酥内绵，满嘴甜香。
和其它地方黄黏米或是水磨糯米不同，提前一晚发酵过的米粉部分，总是带着一股犹如酒酿一般的酸甜味。也正是因为多了发酵这一步骤，让炸糕的外皮有了蜂窝状孔隙，油炸过后也格外的酥脆。
而红糖炒熟的豆沙馅，除了比白糖做出来的更细腻油亮之外，仔细品还能吃出红糖独特的厚重劲儿。

© 大众点评
层次分明的油酥里，绵密的红糖和着韵味悠长的浓香芝麻酱，堆叠起来的“中式提拉米苏”咬一口，碳水和糖分带来的多巴胺，能把排队带来的阴霾一扫而空。
吃完了小吃卤味，主打零食复兴的伴手礼旗舰店“老味儿糕干”就映入了眼帘。
招牌津味糕干，大米混着糯米粉蒸出来后糯香劲道。最叫座的传统豆沙和红果馅，一酸一甜，越吃越开胃。

过了红绿灯，右手边的黄门脸，就是靠小菜当了二十年“老网红”的继祥面馆。

© 大众点评
来这吃的，要么是起个大早，直奔而来的回头客。要么是第一次就烙下深刻印象，预备着下次再来的外地吃主儿。
您要是有心来尝鲜，记得早点来排队，毕竟没个两三小时真是吃不过来！
有人说，天津这种城市总是给人一种温吞的天然守旧感。
在这里提996、鸡娃，你永远找不到合适的聊天对象，但要是和他们提起排队解馋，人群里就总会冒出几个老前辈和你深度交谈。