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[美食文化]北京海淀区西餐霸主竟来自这个小众国家？|味蕾实验室[17P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-29

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-18) —

推荐菜品：Shawarma盘餐；Baklawa坚果千层酥

实验评分：三颗半星

研究员：cici、45鸡蛋

实验小结：叙利亚老板与东北老板娘的混血儿餐厅，一进门就想来段肚皮舞，从烤肉到主食米饭都是实打实的硬货，饼太干太硬完全可以当武器！

这家店绝对是大众美食里最“小众”，也是小众异国美食里最“大众”的！能在海淀区一众西餐里的杀出一条血路的叙利亚美食能否虏获【味蕾实验室】研究员的胃，我们来一探究竟！
去的路上就连出租车司机都好奇地问我们“叙利亚战乱纷飞还能有什么好吃的？“研究员觉得我们不能因一个国家的现状去妄下定义，叙利亚人民也定有繁荣富强的梦想，即使是在异国土地，老板也能保持初心做那个后厨里烤羊腿的自己，这才是我们研究美食的魅力吧~

餐厅扩张了旁边的店铺没多久，很容易找到。才到营业点，研究员赶到就要没位置了，各位食客最好提前电话预约哦!

别看这么空荡荡，一半以上的位置都是被预约出去的，店员说食客的火爆不分周中周末！

挂着的壁画很有情调，也有不少学生们和小姐妹来打卡异域风情。

灰色水泥背景墙平衡着精致鲜艳的环境装扮，是个蛮有氛围的餐馆。不至于穿礼服就餐，但一进门配着音乐倒是令人想来段肚皮舞。

鲜活可爱的红色格子桌布配着精心设计的菜单，“别（biè）说了”三个字浓缩了叙利亚老板对东北老板娘的爱，简直闪瞎单身汪！

每桌必点的特色~

摆盘可爱，味道大胆：Shawarma盘餐

最期待的就是这道神秘的卷。花式摆盘瞬间还没吃就加了好多分，烤鸡肉被简称一长条之后切成了入口方便的小块，有点像是可爱的便当。看起来很规规矩矩，味道确是超级浓的蒜香味，闭眼还以为来了东北烧烤店。

沙拉很好吃很脆！

在饼皮的包裹下，鸡肉有了层次感，搭配了奶油蒜泥酱让味道有特色，神奇的是味道并没问起来那么冲，吃完搭配蔬菜沙拉和酸黄瓜片，风味一下提升了好几个度~

伪装起来！猜猜我是哪块小羊肉？

重头戏来了！叙利亚餐的主角必须是烤肉拼盘啊！甜滋滋又香气扑鼻的烤鸡翅越嘬越入味，像是红柳羊肉串的“舒卡夫”咬起来很带劲、还有“西西大乌客”烤鸡串；牛肉串是牛肉馅混合着其他肉类，有点像汉堡里的肉饼，松散绵密。拼盘里的肉类种类丰富味道口感也大有不同，这么多肉单单是外观就看花了眼，没想到有朝一日我也能实现烤肉自由~

金灿灿的米饭让人口水直流

l 自带“味道炸弹”的手抓饭？
这道叫做“Mandi”的手抓饭在叙利亚当地是拿来招待客人的主食。从金灿灿的藏红花饭粒粒分明，焦香的烤羊肉与油香四溢的烤坚果，都十足地勾引着味蕾。浇上特制的番茄辣椒酱，色香味俱全眼泪都从嘴角不停地留。
迫不及待地尝了一口，起初只是偏硬的米饭的口感，新鲜番茄搅成的酱汁有一种酸涩味道刺激口水，上头地一口又一口嚼才恍然发现，辣椒辛辣鲜香的味道愈发浓郁存在感愈发不可忽视，原来这才是隐藏层次感杀手，不折不扣的味道炸弹！