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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17)
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会吃的人都有一个共识，那就是四川真正好吃、地道、巴适的小吃往往藏在成都之外。寻味不止一次向大家安利乐山，现在已经成为了无数都市丽人的“精神故乡”。今天阿球又掏出了自己的私藏，来跟大家分享成都动车50min直达的小城——江油。 综艺 @《风味人间》 @图虫创意你可能听说过它，毕竟它是李白故里，“中国诗歌之乡”，好山好水哺育了这位诗仙的豪侠意气、浪漫情怀。“川西北第一古镇”的青林口，甚至《西游记》都前来取景。 演讲 @《一席》但阿球敢断言，99%的访客都是为了吃而来，因为这里的美食世界真的太精彩。陈晓卿“余震来了也不能放弃的一碗肥肠”，让这个小城陡然间知名度爆增。软糯有嚼劲，在嘴里滋滋流油，都是基本操作。  综艺 @《早餐中国》来了江油才知道，肥肠还可以解锁“红烧肥肠、干煸肥肠、酱爆肥肠、回锅肥肠、豆花肥肠、芋儿肥肠”等多种做法，从早餐到夜宵都可以被它填满。 @图虫创意同样来了江油才会知道，这座小城真的不止肥肠。电商销售额屡创新高的绵阳米粉，在江油路边小店里唆上一碗才叫畅快。 @图虫创意数牙签结账的江油冷沾沾在当地人心里，美味可不输乐山钵钵鸡。一眼望不全的荤素美味，蘸上麻辣、五香、甜醋蘸料……让阿球一次次慕名来吃，不仅吃还要打包带走。 @图虫创意更神仙的是这里的物价比成都低得多，成都一两米粉江油够吃三两！成都一份炸土豆江油够吃两份！阿球每次把炸凉粉、冷沾沾、沾水豆花……塞到嗓子眼，依旧不觉得心疼。 江油人的清晨一碗米粉打通任督二脉 综艺 @《中餐厅》提起江油米粉你或许会有点陌生，其实江油隶属于绵阳，一说绵阳米粉，你们肯定都晓得！毕竟如今的绵阳米粉不仅仅是江油、绵阳、四川人的早餐心头爱，已经席卷各大电商，某宝销量美食垂类拔尖高，甚至身后还有一批网红明星都对此无法自拔。 @图虫创意有多了不起，嗦一口你就知道。大名鼎鼎的“细米粉鼻祖”，一己之力改变粗米粉称霸市场的局面。一把粉稍微一烫就捞出，比粗粉入味还更能挂汤，入口就是超浓郁的高汤味和若隐若现的米粉香，有时候还能裹上点香葱或者豌豆，在嘴里炸开小惊喜。  @图虫创意麻辣重口的红汤以及鸡汤熬出的咸香浓郁清汤随你挑，更有特色的对浇吃法，就是清汤和红汤对着浇，一碗两味，比清汤滋味足又没有红汤那么刺激。臊子更是精华，牛肉、肥肠、鸡肉、笋子、海带、豌豆、黄花菜……种类极多任意搭配，吃半个月都不带重样。📍德华开元米粉 大众点评@眯瞪jj江油人心头爱，位于菜市场附近，听本地人说小时候陪妈妈买完菜就来吃一碗。 微博@深濑彩音当地人最佳推荐清红汤，一半清汤一半红汤有辣味又不油腻，鲜香滑嫩米粉够细够入味，一两6元二两7元三两8元，2021年还有这神仙物价真的太绝。地址：东大街东胜路208-210号📍茗惠米粉 大众点评@游游老江油人从小吃到大的米粉店。排骨和肥肠都是炸过的，放入米粉中口感绵软不失酥脆，汤底味道浓郁，米粉2两的比成都3两的份量还足，吃完肚皮超满足。 大众点评@亚缇密斯听闻来这家吃米粉的部分人都被它家的包子俘虏，叉烧、卤肉、笋子皮薄馅大，肉质鲜嫩，面皮浸染了馅料里的油脂，一口一个真巴适。地址：红军巷7号📍姚姐名小吃  大众点评@藤吉江油武都镇上开了30年的米粉店，镇上的人气选手了。店内只卖红苕粉和米粉，汤底浓郁三十年如一日，来吃的都是本地人，米粉细长汤料鲜，肥肠耙软融入汤，软嫩滑爽入口即溶，味道简直不摆了。地址：和平街11号 鱼和熊掌不可兼得米粉肥肠可以兼得 陈晓卿老师微博问十个四川人哪里的肥肠最好吃？九个都会说江油肥肠。毕竟连陈晓卿也说“中国最好吃的肥肠，一定是在江油！” 综艺@《早餐中国》 @图虫创意不过江油肥肠可不止是好吃而已，它是非常非常非常好吃。种类超级多，红烧肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠、酸辣肥肠、泡椒肥肠、清汤肥肠、干拌肥肠、豌豆烧肥肠、豌豆炖肥肠……(一时半会儿不知道先宠幸哪一个）不过最受宠的还是红烧肥肠。 综艺@《早餐中国》新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。 综艺@《早餐中国》江油人“丧心病狂”用肥肠填满一日四餐，大早上就开始红烧肥肠配干饭，特色是要配一碗飘着青葱的酸香醋汤。热乎乎打通任督二脉，然后用肥肠的香塞满浑身每一处毛孔！堪称匠心的江油肥肠，出了江油在哪都不是这个味！📍小小吃 大众点评@游游2008年温总理在这里点了100份肥肠，从此声名远扬。红烧肥肠十分惊艳，肥肠够入味，没有一丝丝异味，入口软烂，香中带油。 大众点评@Lililife它家的圆子汤是必点的肥肠标配，圆子的个数不用数，足足十个实打实的肉球球，海带丝打底，手工的丸子看似扎实实际非常嫩起，入口即化。吃口油腻的肥肠来颗清爽的丸子，安逸得很！ 大众点评@leeh14来这家，招牌烧白不能错过。有一说一，不吃肥肉的人吃过这家烧白flag立马倒下。看似很肥很长瞟，入口却一点也不齁一点也不咸，肥瘦相间软软糯糯，啊呜一口真的大满足。阿球直呼再来一碗饭。 微博@LEIAaac这家食客之多令人惊讶，随时都很火爆，拼桌吃肥肠早已司空见惯。上菜速度也是实打实的快，阿球建议你，想要优雅的吃到这家肥肠，必须避开高峰期。地址：涪江路中段597路📍周肥肠 大众点评@大王今天要下山隐匿在一个老社区的肥肠店，完全符合了“苍蝇馆子、地道美食”一切想象。招牌好不显眼，仿佛生怕被外地人发现，但近些年还是被全国各地的食客摸索前来。 大众点评@大王今天要下山 大众点评@雪太白它家的招牌为红烧肥肠和烧芋儿，红烧肥肠最为火爆，每桌必点。肥肠处理的恰到好处，搭配特质红汤，适合入口的大小，香辣的红烧肥肠搭配极为软糯的芋儿，再扒拉几口米饭，爽惨了。 大众点评@雪太白都说本地人的标配就是一碗肥肠，一碗米饭，一碗醋汤。肥肠拌饭，将特有的香醇搭配软糯的米饭，觉得腻了再来碗醋汤，元气满满的一整天已开启。地址：东胜路城北小区15栋底商（东大街菜市场旁）📍川罗肥肠 大众点评@藤吉开在火车站附近的川罗肥肠是江油肥肠店的老字号了，本地人从小吃到大。每逢节假日附近成都绵阳食客们都要自驾来吃一口。 大众点评@白初听本地人说，90几年的川罗肥肠只要2.5元一碗，现在已经是20元一碗了。毕竟这几年猪肉的涨幅也是有点快哈~ 大众点评@小小永远肥肠清洗的很干净口感脆蹦蹦，有点像火锅里煮透了的贡菜口感，但味道嘛，肯定比火锅里头更加浓郁馋人。 大众点评@亚缇密斯肥肠份量不大，人均一碗没问题。烧肥肠烧白是老少皆宜的下饭神器。地址：老君路581号 数牙签的迷你串串敢和钵钵鸡叫板？ @图虫创意如果说天津是大饼包万物，那么江油就是牙签串万物。冷沾沾用一根小小的牙签可以串起藕片，土豆，豆皮，海带，玉米，香肠，鱼豆腐，鹌鹑蛋，撒尿牛丸，虾饺等等美食荤素搭配。 小红书 @老夏瞎穿串之前已经用白水煮熟 配有各色蘸料碟，香油碟，泡椒碟，小米辣，干碟，酸醋等。 @番薯 @番薯当然沾沾不止沾沾，一般吃沾沾的店里还会有琳琅满目的炸土豆，炸凉粉，炸茄饼，炸凉皮等供你选择，物价感人每份只要五元钱！📍独品坊 大众点评@欢喜呀江油很多年的老店，来时要认准汇星超市附近的东方红幼儿园。冷沾沾四角钱一串，各种菜排列一排，红油酱香两个味道蘸碟，红油麻辣爽口，酱香清爽浓郁，菜品都超新鲜。 大众点评@小不点 大众点评@欢喜呀除了沾沾还有炸土豆，炸茄饼，炸凉粉，拌凉粉，拌凉面等小食，四五元一份物价感人。地址：中坝平等街宏安景苑2栋14📍江油特色冷沾沾 @图虫创意一中对面美食街上的小摊，来了让你知道什么叫高朋满座。麻雀虽小五脏俱全，店内不大随坐随走，美味却是琳琅满目应有尽有。 大众点评@ililife 小红书@生气大王盐巴酱沾沾荤素丰富配有沾水红油藤椒还有冬阴功，春卷有辣味不辣的都有都是老板现包的，茄饼更是一绝。好吃新颖充满市井气息仿佛一秒回到童年时光～地址：火炮街宏福来电器旁 夜晚烟火缭绕宵夜江湖必须开整别被这里名声响亮的米粉肥肠填满了胃，夜晚的美食江湖也不能小瞧。听闻成都朋友说，江油某家烧烤的蒜香大排，唇齿留香，着实令他欲罢不能。📍三笑 小红书@朱麦吉江油老字号烧烤店，在李白纪念馆旁，来过都都说好。 大众点评@尼口口店内更像是江湖菜馆，脑花、鸭肠、黄喉、鸭舌、排骨、郡把任你选，每一道上来都色泽浓郁香气直扑，入口嫩滑、焦酥、麻辣、鲜香，不同口感在嘴里迸发。 大众点评@Gilli白糖薯片是店内的新颖菜式，现烤的薯片保留了土豆的天然香味，带有葱花椒盐油香味，可以蘸白糖和干海椒面，甜辣自选，薄脆酥香超惊艳。地址：文风街1号📍黄记香嘴巴烤庄 小红书@一个胖子江油开了20多年的小众夜宵好去处，本地人墙裂推荐！糖醋排骨和蒜香大排是最佳，糖醋排骨外表浓汁包裹，酸甜口味恰到好处，肉质细腻滑口。蒜香大排肉质大块，外焦里嫩吃起来超级霸道，大口吃超安逸！地址：太平路中段141号📍后门兔头 小红书@TuTu江油宝藏兔头店，与平时的兔头吃法完全不同。兔头鸭头都是经过先卤后油炸再爆炒后铺上满满佐料，油酥味十分香，搭配白芝麻超级诱人。 大众点评@是东来呀凉拌脑花凉拌鲫鱼也超安逸，无辣不欢的人夜宵首选。吃完回味无穷！地址：五星国际城12幢1单元1栋14号
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