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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-29)
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食在广州，寻味西关。都说我们中国人是很会吃的。确实，毕竟我们中华饮食文化博大精深，光是菜系就有八大，更不要说各种各样的小吃了，所以我们今天说的是我们中国最会吃的省份。没错，那就是我们的大广东了~广州作为广东的省会城市，以粤式饮食扬名天下。民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都能如愿，故食在广州当然惬意。而正是这样一个美食之都，广东省的饮食文化也是较为复杂。我们通常所说的粤菜又细分了三大种类：广府菜、潮汕菜和客家菜广府菜广府菜集南海、番禺、东莞菜、顺德、中山等地方风味的特色，它注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。烧乳鸽 白切鸡 松子鱼 烧乳猪 烩蛇羹 潮汕菜潮州菜，简称 潮菜 ，也称 潮汕菜 ，潮州菜在香港称做“ 打冷 ”。是广东省 潮汕地区 为发源地的中国菜，是中国南方传统饮食文化的重要组成部分，是中国八大菜系之粤菜主干。厚菇芥菜 麒麟鲍片 清炖鳗鲡汤 千层肉 七彩冻鸭丝 客家菜客家菜以其独有的风味在 中华美食 中占据着重要的地位。在 广东菜 的三大流派中，客家菜可谓是最原始的广东“土”菜，就地理条件和物产而言，用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少。客家酿豆腐 猪肚鸡 三杯鸡 白斩河田鸡 汀州泡猪腰 饮食文化在广东文化中是非常重要而且很有特色的一个分支，"食在广州"这一理念早已传遍大江南北，名扬海内外，无数游客慕名前来品尝，感受这种独特的岭南饮食文化。
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