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[美食文化]从罪恶的食物到享誉全球，土豆的逆袭之路原来这么坎坷...[16P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-07-05

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28) —

洋芋、地蛋、马铃薯
地豆、地梨、山药蛋
荷兰薯、地苹果...
若是来一场名字数量的大比拼
土豆一定是当之无愧的第一名~

别看它其貌不扬
但却易存储、产量高、营养足
如今早已成为了世界五大作物之一
甚至是许多国家的第二主食

但正是这样的土豆
曾经却一度被视为罪恶的食物
被许多人唾弃误解
土豆的逆袭之路呀
说起来可着实是一段充满坎坷的历程...
PART 01
无辜背负骂名的土豆

最早的土豆来自于美洲的安第斯山脉，16世纪被殖民者带回了欧洲。由于其貌不扬、切开后久置发黑、发芽后有毒等特性，土豆最初的日子可不好过。

《圣经》里认定其会带来麻风病，许多书籍把它当做黑暗的代名词，甚至意大利的西西里人相信，只要把愁人的名字钉在土豆上，仇人就会死去...

如今看来似乎滑稽可笑，可在当时的人眼里呀，这丑陋的下等作物，也只有未开化的民族才会食用。

PART 02

以德报怨强势逆袭

好在200多年后，饥荒、灾荒席卷西欧，饥民们不得不食用土豆充饥，才发现了这不起眼的小家伙，在烹饪后竟是这样的美味可口。

随后土豆的种植逐渐扩大，并慢慢流入了俄国和中国，在那个朝不保夕的年代，将无数人从饥饿中拯救，这以德报怨的做派，难怪如今能被无数人追捧。

浪漫挑剔如法国人，现在若是和他们谈起这小东西，他们也会认真的告诉你：“土豆和爱情一样宝贵~”
PART 03
滋味百变，怎么做都好吃

如今随着土豆被越来越多的国家接受，它的吃法也逐渐有了千变万化的延伸。

无论是西餐中常见的薯片、土豆泥、土豆饼、风琴土豆...还是中餐中的地三鲜、酸辣土豆丝、狼牙土豆...怎么做都好吃！

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2021-07-06

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