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[饮食常识]四川再添一条美食高铁！从内江吃到自贡，再到泸州！ [36P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-07-28

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28) —

要说中国的美食高地，川渝地区绝对算一块！
上次写完乐山，有很多读者朋友就提名了自己心中四川最好吃的地方，有自贡、雅安、泸州等地。
好消息来得太突然了！绵泸高铁自泸段开通了！从成都到泸州只要1.5小时，内江到自贡、自贡到泸州也都在30分钟左右。

这意味着自贡、泸州正式加入全国高铁网，进入高铁时代！内江、自贡、泸州也形成半小时经济圈！

这也是一趟名副其实的美食高铁，沿线城市个个好吃到落泪！
📍内江—“一个叫甜城的地方”
内江，位于天府之国的东南部，有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称。它是四川省第二大交通枢纽和西南陆路交通的重要交汇点。

图/四川文旅厅

内江种蔗制糖历史源远流长，盛产甘蔗、白糖和蜜饯，因此又被称为“甜城”。
|炸油粑
油炸粑是内江的一种特色小吃，原料是糯米、豆沙，刚出锅的炸油粑色泽金黄、吃起来外酥内软，油而不腻。

|内江牛肉面
如果要让内江人推荐当地美食，肯定是牛肉面，就连当地人张大千先生也对内江牛肉面情有独钟。

内江牛肉面细面重碱、宽汤红油，吃起来细滑爽辣。牛肉臊子烧得十分酥烂，入口即化，而内江牛肉面独到之处，就是在汤中添加韭黄调料。

其实内江的面并不限于牛肉面，还有兔儿面、凉面等，甚至就是一碗素面也让人难以忘怀。
白马豆花
白马镇距内江市城区12公里，是一个历史古镇。来到白马镇，豆花、凉拌牛肉和牛肉汤肯定不能错过。

图/内江第一城官微

这里的豆花是担水豆花，又细又嫩，再配上海椒蘸料，香味特别浓郁。卤好的牛肉蘸上海椒油，闻起来香，吃起来更香。

图/内江第一城官微

📍自贡—“恐龙、花灯、盐井和盐帮菜”
今年年初，自贡灯会凭借着宏大的规模、精巧的创意惊艳全国，被称为“天下第一灯”。

图/穷游Biu主叶大喵

自贡灯会源自唐宋，成型于明清时期。自贡灯会不仅规模宏大、气势壮观，而且做到了灯景交融，灯中有景，景中有灯。

图/穷游Biu主秉小烛

除了是“南国灯城”，自贡四要素还包括“千年盐都”，“恐龙之乡”和“美食之府”。

图/穷游Biu主秉小烛

自贡恐龙博物馆是世界三大恐龙遗址博物馆之一。它是在世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”上就地兴建的一座大型遗址类博物馆。
馆内的侏罗纪古生物化石资源极为丰富，侏罗纪时期，自贡这一片为地势平坦的滨湖平原，气候炎热，水草丰茂，是恐龙理想的生活场所。

图/穷游Biu主秉小烛

从东汉开始，自贡地区即生产井盐，就连自贡的得名，也是源于两座古老的盐井“自流井”、“贡井”。

图/穷游Biu主在路上的小羊羊羊

因盐而衍生出来的盐帮菜更是以调味厚重、鲜辣刺激成为川菜中的王者，民间曾流传着这样一句话：“不吃盐帮菜，等于没到自贡来”。

图/穷游Biu主译家紫藤

盐帮菜以香、辣、鲜著称。“火爆”是盐帮菜的精髓，火爆腰花、火爆肥肠、火爆黄喉…没错！自贡人可以“火爆”一切内脏！

肝腰合炒图/穷游Biu主老游记Neo

|冷吃兔
自贡冷吃兔可以说是盐帮菜的“头牌菜”！几乎是最能代表自贡以及盐帮菜的一道菜品。

图/穷游Biu主帽帽moer1

冷吃兔是夏日里消暑下啤酒的必点食品之一，麻辣爽口、红油汪汪，越辣越过瘾，越吃越停不下来。
|麻辣兔头
卤的熟透的兔头骨脱肉滑，红油汪汪的，上面沾有芝麻和花椒末。

图/穷游Biu主 Dorine熊丢丢

吃起来又麻又辣，椒香与麻辣不断冲击着味蕾，瞬间在舌尖上爆炸开来。

鲜锅兔图/穷游Biu主 SSSiya

还有手撕兔、鲜锅兔、烤兔、火爆兔肚、兔耳朵等……兔兔那么可爱，为什么还会那么好吃！
📍泸州—“是酒城，也是美食之城”
泸州，古称江阳，这里既是历史文化名城，又是世界级白酒产业基地，享有“中国酒城”美名。

▲泸州叙永县江门古寨图/穷游er maggie0315

泸州是国内惟一拥有两大知名白酒品牌的城市，泸州老窖与郎酒，是酒城的两大白酒奇葩。

图/穷游Biu主谢徐疯子

泸州老窖是泸州的骄傲，它拥有我国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群。

图/穷游Biu主 duck_ye

郎酒产自泸州古蔺二郎镇，二郎镇地处有“中国美酒河”之称的赤水河畔中游，因此郎酒又与茅台酒，被人们并称为“赤水河畔的姐妹花”。
泸州市区的报恩塔俗称“白塔”，是泸州最古老的宝塔。它建于南宋绍兴十八年，距今已经有800多年历史了。
宝塔坐西向东，砖石结构，双檐七级楼阁式，为南宋泸南安抚使冯楫为报母恩而建。