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[健康饮食]这搭配绝绝子!成本10元内,没肉没海鲜,照样鲜上天[22P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-08
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-10) —
最近身边的小姑娘都在说:
看了奥运会,没有容貌焦虑了!
00后的李雯雯,酷酷地放下杠铃后,一个可爱的比心,击破万千网友的心防,是力量之美。
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一头炸毛的侯志慧,举起杠铃时,是英气勃发之美。
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跑女子800米决赛的王春雨,头上一只鲜艳的红色蝴蝶。
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这些生动、恣意、充满力量的女子,用她们的故事告诉我们:
真正的美,是不被定义和限制;
是专业、专注和突破;
是打破偏见,追求更广阔的人生!
女子本弱,不存在的。
现实中的普通女孩,虽不把野心写在脸上,但她们的目标,都交织在行动里。
她们背井离乡,步步为营,或为自由,或为追梦。
今天这道菜,就是给所有默默打拼的女孩们的一道快手暖心汤。
晚上回家,花上10分钟,就能煮出一碗营养全面,低脂清爽,又兼具口感的美味。
番茄奶酪烩土豆
主食材,是最为常见的番茄和土豆。
番茄配土豆能好吃?
嘿嘿,菜菜在此拍胸脯保证:绝对是惊喜!
番茄酸甜鲜美,土豆绵密饱腹,烩到一锅里,做法简单到没什么说头。
虽清爽,但略为寡淡。
所以我用了个杀招:在汤里加入一块奶油奶酪。
奶油奶酪是牛奶发酵后的产物,营养自不必说。
十公斤牛奶才能出一斤奶酪,是优质蛋白和优质脂肪的重要来源。
建议大家日常都可以购买小份装,用来夹面包或做小甜点都不错。
用在正餐里也很妙,尤其是煮浓汤时。
它口感细腻柔和,可以让素菜更添一份脂香和乳香。
微微的发酵酸,还能给汤汁带来奇妙的风味,当之无愧的神来之笔!
若想让汤底更加浓稠、风味更胜,那必须加一罐番茄罐头。
放心,番茄罐头可没有添加剂,就是实打实的把番茄的风味浓缩在里头了,平时囤一点货,用来煮面烧菜都不错。
热油爆香蒜蓉之后,番茄罐头趁热下锅,茄红素、浓香味被热力全数激出。
番茄的酸甜、浓郁的蒜香充斥鼻腔,一餐的底子就打住了。
煮出的汤可直接当成主食吃,亦可蘸面包、配面条,随你们喜欢。


- 番茄奶酪烩土豆 -

[ 食材 ]
番茄2个 土豆2个 罐头番茄1罐 蒜蓉1小勺 香菜1根 坚果少许(可选)奶油奶酪1小块 浓缩鸡汁1大勺 盐1.5小勺 黑胡椒粉1/2小勺 清水100-300ml 橄榄油1小勺
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.土豆去皮,切成小方丁,用清水冲洗干净表面淀粉
2.番茄去蒂,滚刀切小块,香菜切碎,蒜瓣剁成沫
3.煮一锅开水,放入1小勺盐,加入土豆丁煮8-10分钟捞出备用
4.热锅放入1大勺橄榄油,煸香蒜蓉,放入番茄罐头炒香,加入浓缩鸡汁,100-300ml清水中火煮沸
若没有鸡汁,也可用家里煮的高汤,或是等量清水代替
加入土豆丁和番茄块煮2-3分钟,加入50g奶油奶酪、1/2小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉拌匀
如果做主食、汤羹可添加300ml清水,如果做菜肴,水量可减少至100ml
浓缩鸡汁有咸味,可降低盐量
5.将煮好土豆番茄放入深盘中,加入撒上香菜碎、坚果碎调节口感
橙黄、水红、杏红、碧绿,交织在一起,高度饱和的色彩和极具穿透力的甜香,勾得人食指大动。
要趁热一勺子下去,饱蘸了汁水的土豆,酸甜鲜香的番茄,在嘴里糯糯地、沙沙地化开,瞬间攻陷了味觉的堡垒。
新鲜番茄的清爽、番茄罐头的浓郁、奶油奶酪的奶脂香互相激发,将鲜味提升到极致,哧溜一下滑进喉头,还带着淡淡的回甜。
土豆是碳水头阵,番茄是维生素之王,奶酪补充优质脂肪和蛋白,完全担得起高营养低热量的美誉,当主食吃也毫不为过。
若是胃口好,可以浇在米饭、意面上,也可以用法棍、烤面包片、炸面条蘸着吃。
管他中式、西式,最要紧是好吃。
番茄不能配土豆,中餐不能加奶酪,是问题吗?
不是,大胆去试就知道有多美。
那谁又定义了女孩要有“女孩样”,要有“女人味”,谁规定了“女孩样”“女人味”就只能是柔美、娇弱的。
留寸头长肌肉的、戴发卡做美甲的、英姿飒爽的……这都是我们女孩的样子。
打破规训和成见,包容多样、冲突,这花花世界才妙趣横生。
1条评分金币+27
妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-08-10
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