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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-18)
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在日常生活中，有些厨余垃圾中仍有不少的资源值得利用，只要稍加提炼发掘，没准能从厨余垃圾中挖出个“金药箱”。今天就教大家一个 用橙子皮制作理气健胃的橙皮酊、橙皮糖浆的家常方法。橙皮酊和橙皮糖浆的关系，有点像啤酒和啤儿茶爽的关系，橙皮糖浆使用橙皮酊与糖组合，同时挥发掉原有的酒精，更适合小孩和对酒精过敏的人群。只需要用到橙子皮、60度以上的白酒以及白砂糖。01橙皮酊制作方法首先制作橙皮酊。橙皮上的白色膜是不用的，用刀片下去，剩下的橙红色部分切成丁，放在暖气片上烘至干透。 暖气片温度应该控制在60度以下，停暖后可以放在电风扇前吹上一晚吹干，或者用烘烤箱在60摄氏度以下烘干，目的是去掉水分，保留油室当中的挥发油。接下来，称一下橙皮干的重量，准备相当于 橙皮干十倍的60度以上白酒。比如橙皮干100克，就准备1000毫升白酒。把白酒分成三份。用其中三分之一的白酒浸泡橙皮干24小时。24小时后，用纱布过滤，滤得的溶液要密封保存，橙皮渣加三分之一的白酒浸泡1.5小时。1.5小时后过滤，和第一次过滤的溶液混合，密封保存，橙皮渣再加剩余的三分之一白酒浸泡1.5小时后过滤，和 前两次滤得的溶液混合，就得到了橙皮酊。经过三次浸泡，利用浓度梯度尽量浸出橙皮当中的物质，算是一种简化版的渗漉法。02橙皮酊的好处橙皮酊是芳香苦补健胃药。若是有轻微的消化不良，胃肠气胀，吃上2～5ml的橙皮酊，能够 促进胃肠道蠕动，对厌食症，胃炎，胃肠道的疾病引起的恶心，呕吐，腹部的不舒服在使用后都会有一定的程度的缓解改善和治疗的作用。不过，药品橙皮酊为 处方药，患者需要 凭医生处方才可以购买，并且应在医生或药师的指导下用药，以免出现严重的不良反应及副作用。自制的橙皮酊更多的还是用于治“胃病”，或者用来制作橙皮糖浆，口感更佳。03橙皮糖浆怎么制作？简单来说，橙皮糖浆其实就是“橙皮酊”和“单糖浆”的合体。“单糖浆” 是药学专业名称，用通俗话讲，把糖加上水熬化就是单糖浆了，再把橙皮酊加在里面，酒精挥出去，就得到了橙皮糖浆。具体的配比：橙皮酊5毫升，柠檬酸0.5克，蔗糖85克，水100毫升。先将柠檬酸0.5g加入到5毫升橙皮酊中搅拌溶解，再加入85克蔗糖和50毫升水，搅拌使蔗糖溶解，再加入剩余的水搅拌均匀，加热至沸腾既得。不过直接用火加热时要注意防止糖浆焦化，水浴加热可以避免这种风险，记得容器要加盖，避免蒸锅凝结的水气流进去。同时，应适当延长时间让酒精挥发出来。既然是“橙儿糖浆”，当然适合小儿服用啦，上述 轻微的消化不良，胃肠气胀等症，都可以给小孩吃上一两勺，甜甜的糖浆里飘着香橙的气息，相信小朋友也会喜欢。04注意事项当然，橙皮糖浆最好现吃现做，如果做多了应 避光保存，放置时间长了容易发霉变质。同时要注意，蒸或者水浴毕竟温度有限，恐怕会有酒精残留， 对酒精过敏人群应当注意。以上拿橙皮举了个例子，其实，市面上在售的芸香科柑橘属的水果果皮都可以利用。作为食品，不同于药品对成份要求那么严格，关键在于自己动动手就能体验化腐朽为神奇的魔力
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