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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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北海道牛奶曲奇
北海道盛产牛乳，因此与北海道有关的甜品似乎总带着浓浓的乳香。蛋糕中的北海道戚风，浓滑的香草奶油馅总让人有吃冰淇淋的错觉；面包中的北海道土司，如云朵般洁白细腻的组织和甜甜的牛奶味儿着实让人欲罢不能。饼干中的北海道曲奇呢？自然也离不开这份乳香。
食材清单
黄油
50克
香草精
1克
小苏打
1克
牛奶
50毫升
低筋小麦粉
170克
制作步骤
步骤1
首先室温或隔热水软化黄油至膏状，手指轻触可变形即可
步骤2
用电动打蛋器将软化的黄油打至微发，即微微发白的状态
步骤3
然后加入过筛的糖粉，将糖粉和黄油搅打至顺滑
步骤4
将1克香草精和1克苏打粉加入50毫升牛奶中混合均匀
步骤5
牛奶混合液分三次加入到打发的黄油中，并搅打均匀
步骤6
然后加入过筛的170克低筋面粉
步骤7
使用橡皮刮刀将面糊切拌成团
步骤8
提前铺一张油纸在保鲜盒底部，放入面团，用刮板抹平、压实至1cm厚，然后放入冰箱冷冻30分钟
步骤9
取出后用牛角刀切3cm*3cm方块，放入不沾烤盘
步骤10
放入提前预热的烤箱中，上下火170度，烘烤20分钟
步骤11
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