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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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北海道牛奶曲奇
北海道盛产牛乳,因此与北海道有关的甜品似乎总带着浓浓的乳香。蛋糕中的北海道戚风,浓滑的香草奶油馅总让人有吃冰淇淋的错觉;面包中的北海道土司,如云朵般洁白细腻的组织和甜甜的牛奶味儿着实让人欲罢不能。饼干中的北海道曲奇呢?自然也离不开这份乳香。 食材清单 黄油 50克 香草精 1克 小苏打 1克 牛奶 50毫升 低筋小麦粉 170克
制作步骤
步骤1 首先室温或隔热水软化黄油至膏状,手指轻触可变形即可
步骤2 用电动打蛋器将软化的黄油打至微发,即微微发白的状态
步骤3 然后加入过筛的糖粉,将糖粉和黄油搅打至顺滑
步骤4 将1克香草精和1克苏打粉加入50毫升牛奶中混合均匀
步骤5 牛奶混合液分三次加入到打发的黄油中,并搅打均匀
步骤6 然后加入过筛的170克低筋面粉
步骤7 使用橡皮刮刀将面糊切拌成团
步骤8 提前铺一张油纸在保鲜盒底部,放入面团,用刮板抹平、压实至1cm厚,然后放入冰箱冷冻30分钟
步骤9 取出后用牛角刀切3cm*3cm方块,放入不沾烤盘
步骤10 放入提前预热的烤箱中,上下火170度,烘烤20分钟
步骤11
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