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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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”三鲜”，其实并非传统意义上的三鲜，而是针对我家孩子不爱蔬菜，而特意将一些不爱吃的菜剁碎加入肉馅中，做成馄饨馅，味道鲜美又有营养，孩子也爱吃。早上煮上一碗，还争着吃……
食材清单
猪肉
200g
鲜香菇
4朵
胡萝卜
半根
黑木耳
1把
生姜
20g
葱
20g
花椒粒
2g
盐
2~3g
蚝油
少许
热水
100g
骨汤
适量
制作步骤
步骤1姜切姜丝，葱切段
步骤2切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用
步骤3猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦
步骤4将香菇、胡罗卜、木耳焯水沥干，剁细备用
步骤5肉馅放入碗中，加盐，耗油顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃
步骤6再将剁好的蔬菜碎加入，也顺一个方向搅拌均匀
步骤7将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样）
步骤8抽出筷子，沾点水在面皮上，收口捏紧就好了。
步骤9全部包好放入盘中，是不是很好看呢，犹如一朵花
步骤10碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤（没有用煮馄饨的面水也可以）
步骤11水开放入馄饨，加盖煮一分钟，全部上浮即可捞出
步骤12盛入碗中即可。这个是专门给孩子做的，因此肉馅及汤底的料很少。
小贴士
1.专门给宝宝吃的，没有加太多佐料。打入适量的葱姜水，可以让馅料很好吃，口感也不柴。馅料可根据自家口味来调2.同样可以做成红油的，早餐来一碗也不错。
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