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[美食做法]家味土豆片[2P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —





这个菜是我从小到大一直都喜欢吃的一道家常菜，那时候家里没有钱，土豆便宜又好吃，妈妈就经常做给我吃，小小的土豆里面总能酝酿妈妈大大的爱，做法简单容易上手，送给同样喜欢吃土豆的你。


食材清单

  • 土豆
    2个

  • 蒜片
    5g

  • 姜末
    3g

  • 郫县豆瓣
    2汤匙

  • 海鲜酱油
    1茶匙（约5g）

  • 盐
    1 小撮（约 2g ）

  • 米醋
    1汤匙

  • 红朝天椒
    2个

  • 香葱
    1根

  • 油
    适量


制作步骤


  • 步骤1
    土豆洗净，刮去外皮，切薄片。切好的土豆片泡在水里，炒之前捞出沥净水。


  • 步骤2
    红朝天椒斜切成圈。香葱切成葱花。


  • 步骤3
    中火烧热锅中的油至七成热，下蒜片、姜末爆香，接着下豆瓣酱翻炒，炒出香味后倒入沥净水的土豆片，翻炒均匀后转小火慢慢炒，如果炒干了，可以放点水，半炒半煮的状态。


  • 步骤4
    炒到汤汁有点粘稠时，加入泡菜水、海鲜酱油、盐和朝天椒，继续翻炒，出锅前撒上香葱花就可以了。


小贴士

1.泡菜水就是自家泡菜坛里的汁水，如果没有，用醋代替就可以了。
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-06
再简单不过的一道家常菜，却总也吃不腻，隔三差五就要来上一次
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-17
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