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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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蛋挞」「蛋挞」
没有什么不开心的事是一只刚出炉的蛋挞解决不了的。这款蛋挞甜而不腻,是安抚心情的必备神器。 食材清单 炼乳1勺 精幼砂糖15克 淡奶油100ml 牛奶50ml 蛋黄2个 蛋挞皮6—8个
制作步骤 步骤1准备好全部食材,鸡蛋只留蛋黄,不要蛋清。 步骤2将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳搅拌均匀,可以隔热水搅拌,加速细砂糖的溶解。 步骤3溶解后的蛋挞液放置恢复室温,加入蛋黄继续搅拌均匀。 步骤4将蛋挞皮放置烤盘上,再把蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概8分满即可。 步骤5烤箱220度,先预热,达到温度后,中层烤20分钟,蛋挞心出现焦糖状即可,温馨提示刚出炉的蛋挞吃不得,会烫伤的,不过这会的蛋挞是最香的,冷藏之后的会更Q一点。
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