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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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蛋挞」 「蛋挞」
没有什么不开心的事是一只刚出炉的蛋挞解决不了的。这款蛋挞甜而不腻，是安抚心情的必备神器。
食材清单
炼乳1勺
精幼砂糖15克
淡奶油100ml
牛奶50ml
蛋黄2个
蛋挞皮6—8个
制作步骤
步骤1准备好全部食材，鸡蛋只留蛋黄，不要蛋清。
步骤2将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳搅拌均匀，可以隔热水搅拌，加速细砂糖的溶解。
步骤3溶解后的蛋挞液放置恢复室温，加入蛋黄继续搅拌均匀。
步骤4将蛋挞皮放置烤盘上，再把蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概8分满即可。
步骤5烤箱220度，先预热，达到温度后，中层烤20分钟，蛋挞心出现焦糖状即可，温馨提示刚出炉的蛋挞吃不得，会烫伤的，不过这会的蛋挞是最香的，冷藏之后的会更Q一点。
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