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[美食做法]简简单单泡椒凤爪[8P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —








泡椒凤爪的版本有很多，谁和谁的做法都不太一样，各有各的做法。而我的做法，却是最为简单味道又很棒，我是一个懒人，做美食也喜欢偷懒，能偷懒的绝对不找费事，当然，不该偷懒时我也绝对不会偷懒哈！就像我包饺子时，肉馅儿从来都是自己剁，那才干净又好吃。


食材清单

  • 鸡爪
    1000克

  • 泡椒
    1瓶

  • 八角
    2颗

  • 桂皮
    半片

  • 白醋
    适量

  • 黄酒
    2汤匙

  • 冰糖
    4粒

  • 葱姜
    适量

  • 盐
    适量


制作步骤


  • 步骤1
    鸡爪洗净，把鸡爪上的指甲剪掉


  • 步骤2
    把去掉指甲的鸡爪剁成小块儿，再清洗一两遍沥水待用


  • 步骤3
    煮锅中添加足够的清水，把八角、桂皮、葱姜放进去，倒入黄酒，煮开后放入鸡爪，再煮上十来分钟


  • 步骤4
    鸡爪煮至能用筷子扎透即可，不要把肉皮煮裂开。然后立即捞出用清水过凉，一定要多冲洗几遍，洗掉鸡爪表面的胶质，吃起来才够清爽


  • 步骤5
    盆中添加凉白开水，泡椒及泡椒的汤、蒜片、姜片、盐、白醋、冰糖加进去，搅匀


  • 步骤6
    放入鸡爪，以能淹没鸡爪为宜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚入味后食用


  • 步骤7
    啃吧！


小贴士

1.煮鸡爪要煮透，才能去腥
2.白醋可以边尝边加，直到自己满意
共1条评分 ，金币+15
chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-10-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-09
多少年都不再吃凤爪了，这东西加工的时候基本都用到甲醛，为了健康还是放弃吧
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-10-19
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