切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 436阅读
  • 1回复

[美食做法]简简单单-蛋卷[13P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116656
金币
9621
道行
5233
原创
76
奖券
1721
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 72806(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-09-21
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-24) —








还记得小时候吃过的蛋卷吗？浓浓奶香酥酥脆脆，在添加剂的泛滥的今天，想再吃到儿时那种纯正的蛋卷，自已动手吧


食材清单

  • 黑芝麻
    12g

  • 低筋小麦粉
    130g

  • 黄油
    140g

  • 盐
    2g

  • 精幼砂糖
    80g

  • 蛋黄
    30g

  • 全蛋
    170g


制作步骤


  • 步骤1
    全蛋和蛋黄打散后加入细砂糖和盐搅拌至溶化。。


  • 步骤2
    无盐黄油隔水融化后加入蛋液中搅拌均匀。


  • 步骤3
    筛入低筋面粉，拌匀。


  • 步骤4
    加入黑芝麻。


  • 步骤5
    搅拌均匀蛋卷面糊就做好了.


  • 步骤6
    蛋卷模不用刷油直接放在炉火上预热，预热好后将火调到均匀火力的最小状态，在模具的中间放一小勺面糊。


  • 步骤7
    快速地压下上盖，一面烤完再烤一面，每面约烤30秒左右。


  • 步骤8
    打开模具，蛋卷皮二面都烤到颜色呈淡淡的金黄色就可以了。


  • 步骤9
    用二个竹签一上一下地夹着烤好的蛋卷皮，快速卷起收口压在下面在模具上再烤一下让它粘紧。


  • 步骤10
    放在晾架上，稍晾一会将竹签抽出，彻底晾凉之后密封保存。


  • 步骤11
    淡淡香甜，满口芝麻香


  • 步骤12
    试试看吧，纯正儿时的味道！


小贴士

1.摊面糊的时候，面糊取用的量要均等，这样操作的时间也比较好掌握，而且火注意一点要用小火，蛋卷很薄时间长一点就糊了。
2.卷起的时候动作要快，慢了蛋卷皮变凉会变脆，就卷不起来了。
3.蛋卷做好晾凉了要密封保存，不然吸潮之后就不是酥脆的口感了。
共1条评分 ，金币+16
chn001 金币 +16 鼓励一下 2021-09-24
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线城阳记忆

UID: 2132479

精华: 0
级别: 得道成仙

发帖
5628
金币
580
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
9
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-02-10
只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-21
这个东西我只见过小孩子吃，大人很少有吃这个的，做起来也算不上简简单单
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-24
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个