-
UID: 953340 
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-09-21
- 在线时间72806小时
-
- 发帖116656
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币9621
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1721
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116656
- 金币
- 9621
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1721
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 72806(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-09-21
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
—
食材清单
鸭子
半只
啤酒
1瓶
干辣椒
5个
八角
两个
花椒
10颗
桂皮
1块
香叶
3片
葱
10克
姜
5克
酱油
30毫升
冰糖
5颗
盐
3克
制作步骤
步骤1
半只鸭子让店家帮忙剁好，回家洗净，用清水浸泡一会儿，泡出血水，沥干水待用。
步骤2
葱姜改刀待用，其他调味料也备好待用。不吃辣椒的可以不放辣椒。
步骤3
热锅少许油，下鸭块儿，大火煸炒，多炒一会儿，把鸭皮的油脂煸炒出来，如果觉得油大，就把油舀出来一部分。
步骤4
把所有的香料及葱姜全部下锅，炒出香味儿。
步骤5
调入酱油，继续翻炒，让鸭肉上色。
步骤6
倒入啤酒，调入冰糖和盐，大火煮开后再盖上锅盖，转小火继续烧上二十几分钟。
步骤7
最后大火收汁即可出锅装盘享用了。
小贴士
1.啤酒在这道菜中起着至关重要的作用，既能去腥也能使得鸭肉鲜嫩可口，很多时候，用啤酒代替清水来炖肉类，别有滋味。
|
