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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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食材清单 粘米粉 30克 木薯粉 200克 椰浆 200克 水 160克 精幼砂糖 60克 抹茶粉 10克
制作步骤
步骤1 将白砂糖加水熬成糖浆。木薯粉加粘米粉混合。倒入椰浆和水搅拌均匀。加入稍微冷却的糖浆水搅拌。
步骤2 将面糊分成4:6,在40%里面加上抹茶粉搅拌均匀。
步骤3 称6分之一的面糊,倒入涮好油的模具第一层。
步骤4 蒸锅上水烧开,放入模具。
步骤5 再称等量的面糊倒入前面蒸3-4分钟,依次类推共倒入九层。成型后倒出。
步骤6 蒸好的糕冷却切块即可。
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