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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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食材清单 菜籽油 适量 盐 适量 白糖 2茶匙 黄酒 1汤匙 白胡椒粉 2茶匙 红薯淀粉 适量 鸡蛋 两个 半肥瘦猪肉 500克
制作步骤
步骤1 先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐,拌匀腌制上十几分钟
步骤2 腌制好以后,把鸡蛋打进去,继续拌匀
步骤3 再徐徐添加红薯淀粉,不要试图一次加到位
步骤4 拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好
步骤5 油烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里,中小火炸
步骤6 炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油即可
步骤7 500克的猪肉能炸一大碗,大家在做时可以根据实际需求增减材料的用量
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