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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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 凉拌鸡丝
食材清单
鸡胸
1块
黑木耳
100克
红萝卜
1根
黄瓜
半根
香菜
3根
蒜头
4瓣
红油辣子
1匙
老陈醋
1大匙
生抽
2匙
香油
1小匙
熟白芝麻
1小匙
鸡粉
1小匙
白胡椒粉
1克
制作步骤
步骤1
把黑木耳泡发至八分即可，切勿过度泡发以免影响口感。然后切成丝使用
步骤2
红萝卜去皮清洗干净，切成段并改丝
步骤3
黄瓜去除籽并刮除干净，这样吃起来口感会比较脆
步骤4
水开之后转小火放入鸡胸肉，全程小火煮熟并不盖锅盖。这样可以防止把鸡肉煮老了
步骤5
倒去水清洗下锅，再把黑木耳和红萝卜丝汆烫捞出放凉
步骤6
待鸡肉凉后放入保鲜袋中，使用擀面棍打扁再撕成细丝
步骤7
再倒入辅料蔬菜小拌一下，香菜不喜欢可以不下。最后就是蒜碎、白芝麻及调味料。放入一起搅拌搅拌
步骤8
一个营养美味的凉拌鸡丝就做好了
小贴士
1.鸡胸肉水煮的时候全程不用大火，并且不要盖锅盖。以免鸡肉口感变老
2.黑木耳与红萝卜丝切勿直接煮烂
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