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[各地小吃]简简单单-茶叶蛋[6P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-19
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-29) —

茶叶蛋






食材清单

  • 鸡蛋
    8个

  • 红茶茶叶
    15克

  • 花椒
    12克

  • 桂皮
    1根

  • 香叶
    2片

  • 老抽
    15毫升

  • 盐
    10克

  • 老姜
    2片

  • 八角
    2个


制作步骤


  • 步骤1
    煮锅中盛足量的水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸 20 分钟。


  • 步骤2
    改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮 7～10分钟。


  • 步骤3
    煮好的熟蛋，力道均匀地磕几下，再用碾的手法把外壳弄碎。


  • 步骤4
    不用剥掉鸡蛋壳，再次投入茶叶卤汁中腌制 1～2 天。


  • 步骤5
    吃前还可以将茶叶蛋配上卤汁一起用小锅或微波炉加热！
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chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-10-27
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-10-22
真有钱，一煮就是一盆，湾湾不总是说我们吃不起茶叶蛋么
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