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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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常熟虞山北麓溪壑幽深，树木葱郁。这里的潭水清澈澄明，被誉为常熟“小九寨沟”。春季，水潭畔开满了洁白的野蔷薇花，一簇簇、一丛丛，在水边肆意绽放。远望，像一幅幅色彩淡雅的水粉画，诗意盎然。深秋时节，水潭四周层林尽染，树叶五彩斑斓。虽然枯萎了碧绿，却拂红了遍山的树林，绚烂了这方天地。这里就是陈家坞，常熟新晋的网红地。江南名寺三峰清凉禅寺就在附近，寺院掩映于苍松翠柏间；不远处的龙殿千年古银杏，集聚千年灵气，蔚为壮观。这座山村依山傍水，潺潺溪水清澈澄明，垄垄茶田绿意盎然，景色如画，是一个天然的大氧吧。空闲之时，漫步茶田间，享受山林野趣。观赏青山悠悠，倾听鸟鸣声声。那“鸟鸣山更幽”的意境，使人心旷神怡。陈家坞处在城市与城市的中间地带，村里的石头小路蜿蜒幽深，林荫道浓密幽静。走累了，找一处静谧的农家茶庄小憩片刻。一杯清茶，三五好友，坐在山林掩映间的茶室里，聊谈半日，是休闲的好方式。冬日下午，秋嫣与朋友来到陈家坞的云峰茶庄。一进门，古韵气息扑面而来。室内装饰得古色古香：仿红木桌椅、镂空窗格，古典墙壁雕工精美；屋檐下，大红灯笼悬挂，尽显古典风格。三层楼房高大气派，室内还装有电梯，包厢内的装饰也是典雅大方。窗外，虞山层林尽染，柿子树、橘子树、香橼树上挂满累累果实，看着惬意。这家茶庄不仅是茶室，而且还是餐馆。晚上，我们就在云峰茶庄品味农家菜。走进包厢，秋嫣感到意外。不但就餐环境优美，而且菜肴摆盘精美。圆桌上，8道冷盘摆放有序。8道摆盘精致的冷盘是：过桥小排、捞汁水芹、云峰萝卜、芥末海蜇、南瓜红枣、农家鱼干、浓香基围虾、云峰黑珍珠（小香菇）。冷盘中，农家自己腌制的萝卜干特别好吃，爽脆香甜，味道很特别。朋友们都争着品尝，一会就光盘了。被称为“黑珍珠”的小香菇，味道与松树蕈相似，鲜嫩清香，味道鲜美。【盐水河虾】不一会儿，服务员端来一大盆河虾。朋友说，这个季节的河虾价格蛮贵的。盐水虾做法简单，需要的配料也不多，烹饪时间短，虾肉蘸了酱油，口感鲜。【红烧牛肉】摆盘漂亮，一只白色瓷花盆里放了几株错落有致的荷花，有的盛开了，有的还有含苞待放。红烧牛肉是一道传统菜品，蛋白质含量高，受人喜爱。品尝了一块，火候适当，软烂而入味。【特色三拼盘】这盘菜品里有三种不同的菜肴，自家腌制的腊肠、腊肉，中间是烤鸭。中国的香肠有着悠久的历史，早先传统的制作香肠时间是在寒冬腊月，所以叫腊肠。腊肠和腊肉呈枣红色，有股烟熏烤的味道，香味醇厚、鲜味可口。【龙虾】摆盘精巧，壳里蒸了两只鸡蛋，美观又美味。虾肉嫩滑细致，味道鲜美香甜。【常熟蒸菜】常熟蒸菜名闻遐迩，是常熟美食的代表。蒸菜不仅将江湖之鲜抑或山珍野味等本地特产囊括其中，受到常熟人青睐。在常熟宴席上，蒸菜往往是主角。【常熟蒸菜】常熟蒸菜起源于东乡的蒸菜老八样，通常有蒸爆鱼、蒸走油肉、蒸蹄髈、蒸鸭、蒸草鸡、蒸油泡、蒸蛋饺、扣三丝。依常熟旧俗，家里办事，都会请当地厨师掌勺操办酒席，以老八样蒸菜招待亲朋。厨师通常在户外搭出作场，支上土灶，配好蒸菜，再放入竹制蒸笼内上灶蒸制。中国人喜欢讨彩头，讲究传统的老常熟人更是如此。“蒸”字预示着“蒸蒸日上”，“蒸菜”便有着美好的寓意。【扁尖老鸭煲】鸭子有滋阴养津的效果，扁尖老鸭煲深受家乡人的喜欢。炖制时间较长，扁尖吃起来鲜美脆嫩，鸭肉要炖得酥烂，用筷子一夹就脱骨，汤味要咸淡适宜。朋友夹起扁尖品尝，连忙说“鲜嫩好吃”。服务员还端来了清蒸鲈鱼和自家腌制的扁鱼，两种鱼味道不同，但都很鲜美。此外，还有香甜的【笋干红烧肉】、鲜嫩的【雪菜炒笋片】和鲜美的【炒花蛤】，口感不错，都很入味。酒席上的蔬菜比较少，只有草头和青菜。满桌的荤菜，吃到新鲜蔬菜，格外香甜、清爽。点心是【糍饭糕】和【饺子】，糍饭糕金黄油亮，是家乡特色点心。咬起来脆脆的，里边又是糯糯的，带点咸味，还是小时候吃的那个味道。饺子的皮薄馅嫩，味道鲜美。水果拼盘里有草莓、桔子、西瓜。秋嫣还品尝到了自制的杨梅酒，甜津津、酸溜溜，喝了一小杯，感觉很开胃。8只冷盘、16道菜，由本土厨师掌勺，苏式烹饪方式。虽然都是家常菜，秋嫣品尝后，感觉味道不输星级酒店。而且就餐环境雅致，感觉挺舒服的。价格不是很贵，听老板说，最贵的10人一桌是1200元，一般的是800元—1000元之间。聚餐结束，走出包厢，看到隔壁大厅里坐满顾客，热闹非凡。陈家坞自然风光秀美，前来游玩的游客络绎不绝。农家茶庄遍布村子角落，好多茶庄都是喝茶、餐饮一体的。人们旅游到一个地方，就会品尝当地的美食，所以农家菜受到了追捧，也是情理之中的。
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