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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26)
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冬天太冷,这早餐我常给孩子做,不用一滴水,清爽多汁好滋润!最近大降温,天气实在是太冷了,最为南方家庭,家里各种的取暖设备都安排上了:家里是暖气片、暖风机、火箱,单位有中央空调,冷倒是冷不到了,但每天取暖,明显感觉到了干燥,每天抹三次护肤霜还是不管用,真不知道北方人到底是怎么过冬的!冬天干燥,日常需要多吃蔬菜水果,无奈天气太冷,家里的水果根本就没人碰,孩子这段时间因为蔬菜吃得少,都便秘了,每天早上在厕所里蹲半天,一不小心就迟到了。这不,昨天老师小结,又扣了两分操评分。为了孩子的健康,当妈的真是想尽了办法。中午和晚上都是吃食堂,孩子天生不喜欢吃蔬菜,让他自己选,肯定更是不会碰了,于是只有早餐将蔬菜的品种尽可能地安排上啦!专门为不吃蔬菜的饿小朋友量身定制的蔬菜饼,今年又要开始做啦!这个小饼劲道好吃,做法特别简单,自从孩子学会吃辅食后,每年一到冬天我就经常给孩子做呢,补充维C,清爽多汁,孩子不上火,缓解便秘效果特别好,如果您家的孩子也不喜欢吃蔬菜,可以试试这个方法哦!特别管用。这个蔬菜小饼,里面的食材可以根据家里的储备情况自由搭配,我喜欢轮流换着花样来,芹菜、胡萝卜、蘑菇、山药、白菜,都做过,大家在制作的时候其实不必拘泥在这蔬菜的品种,尽量选择粗纤维多点的就行了,趁热食用,松软可口,老人和孩子尤其喜欢呢。这个小饼我家最喜欢吃了,尤其一到冬天,隔三差五做上一顿当早餐给孩子吃,山药和胡萝卜是我用得最多的食材,山药水分足,口感清爽脆嫩,营养丰富,有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。另外,价格还不贵。算是非常实惠的冬季蔬菜。胡萝卜有独特的香味,颜色也漂亮。把它们结合在一起,随便一做,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。喜欢的话,还可以搭配一点点肉末,有菜有肉有淀粉,这样的早餐,堪称完美!俗话说“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”,胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著,所以在冬天蔬菜比较少的情况下,更要多让孩子吃胡萝卜。【山药饼】主料 山药一根 胡萝卜一个 面粉60克 玉米半个 猪肉80克 鸡蛋三个辅料 黑胡椒粉适量 盐适量 葱花适量做法:所有的食材都切成丁。猪肉剁成肉末。油锅烧热,将胡萝卜丁倒入锅中,炒至微微变色,胡萝卜要用油煸炒,维生素C才会被身体吸收。胡萝卜变色后,倒入肉末,炒至变色。将所有处理好的食材都倒入盆中,加入面粉。磕入鸡蛋,加入葱花,加盐调味。用筷子将所有的食材都搅拌均匀。鸡蛋可以根据人数加入,有几个人就放几个鸡蛋,最后调成干湿合适的糊状即可。油锅烧热,转小火,用筷子挑起一团山药糊糊,放入烧热的油锅中慢慢煎,趁山药糊糊还没凝固的时候,赶紧用筷子将面糊整理平整。底部凝固后,将饼翻个面,两面都煎至凝固即可。趁热吃哦,香嫩多汁,口感特别好。小贴士:所有的食材都切成跟玉米粒差不多大小的颗粒状,颗粒越小,饼越容易熟透。面糊稍微浓稠点,不用放水,直接用鸡蛋液来调节干湿度。
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