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湘菜作为中国的八大菜系之一在国内外很受食客的亲睐，湘菜在继承传统的同时又经过创新，改革慢慢的吸纳全国优秀的别家菜系的精华，逐渐站稳了脚跟，去湖南除了美景的赏阅外一定要尝尝湖南菜，体验一下视觉与味觉的饕餮盛宴！1：长沙臭豆腐一提起长沙臭豆腐这种美食，喜欢它的人如醉如痴，不喜欢的闻见味道都退避三舍，长沙臭豆腐绝对是湖南的第一大美食。现在全国各地都可以吃到长沙的臭豆腐，伟大领袖毛爷爷当年就特别喜欢臭豆腐，所以来长沙一定要吃几块臭豆腐。2：糖油粑粑糖油粑粑是湖南省长沙市的特色小吃，这款美食绝对是爱吃甜食女孩子的最爱，因为它是湖南美食里面唯一不辣的口味之一。糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，颜色金黄，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。不过吃的时候不要太急，小心烫到。3：口味虾口味虾是湖南的一道特色菜，虽然口味虾不是湖南的独家美食，但是湖南人特别会吃小龙虾，麻辣小龙虾在夏天依然成为了湖南街头的一道风景线，男女老少要几瓶啤酒，吃的满口红油，辣的浑身冒汗，此时此刻很多人也不顾及自己的形象，口味虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。4：长沙嗦螺南方人喜欢吃螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。外地人吃嗦螺会用筷子或者牙签，但是湖南人看来只有直接用手才能吃出来味道！5：长沙酱板鸭湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。6：栖凤渡鱼粉栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。郴州人特别喜欢鱼粉，一碗爽辣的鱼粉使得每一位郴州人欲罢不能的美食，走进郴州的大街小巷，鱼粉的香味弥漫着整个街道，鱼粉的美味是因为鱼汤，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养，很多郴州人乃至湖南人不惜乘车几百里就是为了吃一碗鱼粉。7：剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。湖南人爱吃鱼但是更会吃鱼，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。8：浏阳蒸菜浏阳蒸菜是湖南省长沙市浏阳市的特产。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。浏阳蒸菜获国家地理标志证明商标。
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