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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-23)
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吃羊肉「御寒」? 牛肉、猪肉也可以 身体产生热量,是靠分解可以产生能量的营养素,对肉类来说,这营养素主要就是蛋白质和脂肪了。 比较一下猪牛羊肉的蛋白质、脂肪和热量:
蛋白质含量:牛肉>羊肉>猪肉 脂肪和热量:猪肉>羊肉>牛肉 可以看到,羊肉的营养没有很特别。 如果一定要说吃羊肉能发热,更可能是因为烹调羊肉的方式通常是炖汤。人们在吃肉的同时,喝下热乎乎的肉汤,身体也就觉得暖和了。
还有一种可能,作为一种「习俗」,大家在特别要吃羊肉这一天,通常会吃得比较多,消化吸收后产生的热量多,让人们感觉身体温暖。 其实,猪肉、牛肉炖汤吃,或一顿吃的比较多,也可以让身体暖和。不信的话,可以试试看。
吃羊肉「上火」? 别吃太多就行 羊肉虽然好吃,但是有些人会说,羊肉火气大,吃了会「上火」,出现浑身燥热、干渴、起皮疹等情况。 在营养学和现代医学中,并没有所谓「上火」的概念。 身体燥热干渴,可能是因为羊肉消化吸收时产生的热量较多,增加了身体散热,并且在消化的过程中,也消耗了体内大量的水分,从而出现干渴燥热的情况。 因此,别光吃羊肉,主食、蔬菜也需要吃,并且适当多喝水。 有人会出现皮疹,则可能是因为有的人对羊肉过敏。 如果确证了这一点,就要尽量避免吃羊肉了。
另外,我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类 50~75 克,也就是不到二两。 拿我们爱吃的涮羊肉举例,一盘肉就常常就是半斤到八两,涮一盘就超标了。 如果这顿吃了比较多的肉,之后的几顿饭,就要有意少吃些肉,多补充些蔬菜水果,平衡一下。总是吃很多肉,不利于三高控制和减肥哦。 总的来说,如果吃羊肉后没有特别的不适,就不用担心「上火」,注意别吃过量就行。
白色的羊汤营养更好? 「三高」人群应少喝 不少人认为,熬煮到乳白色的羊肉汤,是最正宗的,营养更加丰富。 其实,这是因为脂肪在反复熬煮的汤水中,形成了可以稳定悬浮在水中的小颗粒,让汤汁呈现诱人的乳白色。
说白了,汤白就是因为脂肪多。 有「三高」问题的朋友,喝太多这样的羊汤,可不是什么健康的选择。 另外,对于血尿酸高、有痛风的朋友,就更加不建议喝了。 实在馋了,宁愿多吃两口肉,也要少喝几碗汤。
推荐菜谱 羊肉炖萝卜 比起牛肉猪肉,羊肉并没有特别突出的营养特点,但是这不妨碍我们享受羊肉的美味。 作为一种习俗,在立冬这一天美美吃一顿羊肉,没什么问题。 健康头条给大家推荐一道菜——羊肉炖萝卜,汤鲜味美,十分适合在寒冷的时节吃。 原料:羊肉、萝卜、桂皮、橘皮、盐。 做法:
羊肉切块,白萝卜去皮切块,桂皮、橘皮洗净; 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,捞出冲净血沫,待用; 烧开水,放入焯净的羊肉块,桂皮、橘皮,大火烧开后改中火煨 1 小时,捞出调料; 打开锅盖放入白萝卜块,改大火煮 20 分钟,加少许盐,盛出即可食用。 今天的饭桌上,有羊肉吗?祝各位读者朋友们,有个好胃口,享受美味,也吃出健康好身体。
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