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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27)
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上周办公室闲聊 突然说到大学南路的美食 熏肉大饼、臭豆腐、重庆砂锅、拴马桩擀面皮 …… 一个两个全冒了出来 特意跑了一趟大学南路 发现这里变化不少 部分商铺拆了，有些老店搬了 刚好更新一下探店图鉴 大学南路，舌尖上的回忆大学南路连接了西北工业大学和西北大学，中间还有大学南路小学，从早到晚，一整条路都充满朝气，总有欢声笑语。再来大学南路，城市变革的痕迹在这里又多了一道，过去路边的小店没了踪迹；好在老字号都选择在附近重开，记忆里的味道还能探寻。01 东北熏肉大饼 最近吃过的东北馆子着实多，这家算是其中不可忽视的一家；毕竟作为大学南路美味头牌，熏肉大饼一直稳居人气榜前三。招牌熏肉大饼实在饱满，外酥里嫩，熏肉特有的风味，加上葱香和酱香混合出的绝妙香气，真的是越吃越香。 他家的生汆丸子汤也很有特色，这么多年霸榜大学南路，肯定不止一个特色，大家放心打卡。02 拴马桩擀面皮堪称可以出现在任何一个好评榜单上的擀面皮！开了几十年的老店，就靠一碗擀面皮坐稳大学南路美食榜前三。虽然店面不大，但多年过去味道始终如一 ，着实难得。擀面皮可以切细条也可以切片，我每次都会点错，每次都忘记要切片的 不过不论哪种，擀面皮都是一样筋道弹牙，辣椒油更是特色，超多芝麻给了油泼辣子升级的香气，又香又辣。  这家也是附近学子的回忆，西大、西工大、体院的同学都会特意来打卡。03 全中臭豆腐从小推车到专门店，这家在学校门口开了二十多年的臭豆腐，每天开门即排队，我们赶着开门时间来还等了一会。  他家的臭豆腐是老板每天早起自己腌制的，新鲜干净，现炸现卖。配上独家灵魂酱汁，就是大家吃过就忘不掉的味道~ 喜吃辣的一定不能错过这个酱汁。新鲜红辣椒熬制出的香辣酱，辣度杠杠滴，浓郁的酱汁包裹着臭豆腐，咬下立刻爆汁，一口一个停不下来！强烈建议再加两根炸香肠，外脆里嫩，特别有小学门口的味儿，加上灵魂酱汁，整个就是满足！04 永盛斋开了二十多年的永盛斋换地方了，从大学南路东段搬到了西段，人气依旧不减。新店还是保持了过去的经营模式，白天主营泡馍、拉面、水盆、凉菜等，烤肉要到下午才供应。这家胡辣汤、泡馍、小炒、饺子味道都不错，还专门来吃过一次饺子，皮薄馅儿大，牛肉韭黄味很足，酸汤更是绝；晚上再配上烤串，太忒色了。 05 重庆砂锅大全这家砂锅没搬走真的太开心了！重庆砂锅大全可以说是我心里的白月光，不论啥时候来吃都能保持非常稳定的发挥，真心不容易。 这家的口味也得到了附近学生和住户的认可，第一次来也是西北大朋友推荐的。招牌砂锅十几种口味都不踩雷，特色就是一个汤鲜，咸淡适中，带着肉香，吃过就会爱上。 不够还可以点一份涮牛肚，他家的芝麻酱、蒜泥给的太实在了，香！06 酱府老碗面酱府老碗面也搬到了大学南路西段，辨识度很高的红色门头换成了统一的灰色招牌，不过一到饭点，吃面的人就从四面八方赶来，毕竟是十几年的老店，生意还是好。  招牌炸酱面必点！手工面顺滑又劲道，炸酱味足肉丁也多；还有点单率超高的卤汁面，卤汁浓香，也很不错。大学南路，还是“老样子”  再来大学南路，发现拙玉旧书店前几年也换了门头，和周边的商铺融为一体，里面的一方天地倒是没什么变化，走进去就觉得熟悉。不过街角的包子铺找不到了，原先的一些小门面也拆完了，现在的街道看起来整洁了许多。 西安的老街巷总是带着独特的气韵，让人想起一个地方就冒出一段回忆。而美食往往就承载着这些记忆，把那份美好收藏在味蕾里。 有机会再来一趟大学南路一定要找找过去的味道把那些记忆找回来
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