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[美食文化]搜狐美食全新直播档《大使的美食会客厅》开播，首期展示瑞典美食[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-03-25
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-03-27) —
搜狐美食2022年全新直播系列栏目《大使的美食会客厅》3月9日正式开播，首期走进了瑞典驻华大使馆。3月春已至，在满是春日元素的使馆厨房里，让中国网友感受美食与美酒的碰撞，用味蕾破解瑞典的美食密码。
这是由搜狐美食频道策划的一档原创直播栏目，在疫情当下，倡导“当脚步不能抵达，让味蕾先触达”的理念——每期探访一个驻华使馆，以直播+对话的形式带观众领略世界缤纷的饮食文化，打破外交与观众的次元壁，形成舌尖上的“一带一路”。


当味蕾与美食相遇，迥异的文化绽放相同的热爱

在这档直播栏目中，观众可以随主持人的脚步参观各国大使馆，在领略各国美食的同时，感受中外别样的饮食文化。同时，各国主厨会展示本国的经典菜品，当灶火燃起，香气弥漫，观众就踏上一段美食之旅。
在本期《大使的美食会客厅-瑞典篇》当中，瑞典驻华大使宋莲（Helena Sångeland）带领搜狐美食主编参观官邸，洋溢着斯堪的纳维亚风格的客厅里，线条非常简洁的家具在阳光的映衬下，与充满老北京胡同风格的外砖墙相得益彰，室内藏品也或多或少与中国有着很深的渊源。
土豆做的饺子好吃么？红菜头也可以做甜品？身处大使馆的厨房，不禁让人联想：瑞典与中国的美食文化能碰撞出怎样的火花？
瑞典驻华使馆主厨Mattias制作瑞典土豆饺
“今天的主菜是传统特色的瑞典土豆饺，这个土豆饺实际是一种素食的饺子，配有白竹笋，以及瑞典特别典型的越橘酱。”使馆主厨Mattias的一番介绍，让观众们大吃一惊，这土豆饺子跟中国传统的饺子一样么？
原来，南北狭长的瑞典，也有吃饺子的习惯。与中国每逢佳节吃饺子的习俗不同，瑞典的饺子不为庆祝特定的节日，而是老百姓比较常见的一种食品。
同时，瑞典人吃饺子也不像中国人一样蘸醋，而是会用一些果酱。比如这次饺子佐餐用的越橘酱就体现出浓浓的瑞典特色。“有的时候我们单吃这个浆果，但是它和融化的黄油一起，给你带来很多能量。尤其是在冬天，让人感觉能量满满。”宋莲大使言辞间满是瑞典人对浆果的喜爱。
瑞典驻华大使与搜狐主编共同品尝地道瑞典美食
新鲜土豆做的面皮，配合清新的时蔬，香而不腻的瑞典饺子可以说与中国饺子有很大的不同。这次的素食饺子，也是瑞典国内新晋流行的“可持续美食”理念的一个缩影。
与中国人对甜品的认知不同，作为餐桌上不可或缺一道菜品，瑞典人对甜品有着独特的爱好。当地人甚至有一个“肥胖星期二”的节日来品尝多种多样的甜品。这次主厨Mattias所做的甜品用到了瑞典盛产的红菜头，做的时候也不像通常的甜品一样放很多糖，口感清新，比较健康。
甜菜根慕斯，瑞典驻华使馆出品


挑战“奇怪”零食，搭建中外互动的桥梁

在本期《大使的美食会客厅-瑞典篇》当中，瑞典驻华大使还特别安排了一个“惊喜”环节：请搜狐主编品尝瑞典的“奇怪”零食。
从鱼子酱（caviar）到甘草糖（salty licorice），再到瑞典人平日喜爱吃的糖果（dumle and bilar），主持人都一一挑战成功。
秉承“来而不往非礼也”理念的搜狐美食，也为大使带来了几款中国的特色零食，邀请大使一起品尝。比如传统特色糖果高粱饴、年轻人喜欢的辣条、泡椒凤爪和卤鸭脖，大使也是嚼得津津有味。
瑞典驻华大使品尝中国“网红”零食
主持人还从网上收集了网友们对于瑞典最关心的几个问题，通过“快问快答”的形式向大使要到了答案。透过这场直播我们知道了瑞典驻华大使最爱的中国美食是“干煸扁豆”，了解到瑞典的鲱鱼罐头也不是人人爱吃，就像中国的螺蛳粉和臭鳜鱼一样。
《大使的美食会客厅》以驻华使馆作为中外美食文化的载体，通过直播互动打破国与国之间刻板印象的壁垒，开展中外美食文化的互鉴与碰撞，令中国观众和驻华使节都能透过节目，更轻松、直观地了解彼此文化。


IP赋能品牌，挖掘中瑞百年文化渊源

美食须有美酒配。中国名酒青花汾酒作为本期节目的赞助商，其实与瑞典也有一段渊源。在《大使的美食会客厅-瑞典篇》直播中，主持人将这段历史与网友和大使进行了分享。
青花汾酒也进入到大使馆做客
早在1921年，瑞典的考古学家安德森与中国学者一起发现了仰韶文化，发现了杏花村遗址。还在杏花村发现了谷物酒器，酒器的出现也标志着中国乃至世界酒文化的诞生。而诞生于杏花村的所在——青花汾酒作为中国名酒之一，近年来也不断扬帆出海，积极拓展海外市场，塑造汾酒的国际化形象。
《大使的美食会客厅》这档节目丰富的国际外交场景和文化互鉴，正可以为汾酒品牌提供强势国际化支撑，加快其走向世界舞台的步伐。可以说青花汾酒与《大使的美食会客厅》的合作是浑然天成、相得益彰。相信随着《大使的美食会客厅》这档节目的开播，会有越来越多人关注中国白酒文化与国际化形象。
来自瑞典旅游局的官方微博
《大使的美食会客厅-瑞典篇》3月9日在搜狐视频一经播出，当天最高观看热度达60余万人次。一档全新直播栏目首次出炉即受到网友的喜爱，充分说明美食自带流量的属性，以及中国网友对驻华使馆与异域文化的浓厚兴趣。
下一期搜狐美食要带大家探访哪国的大使馆呢？3月30日下午15点，搜狐视频“搜狐美食”直播间，敬请期待！


《大使的美食会客厅-瑞典篇》直播回放：
共1条评分 ，金币+12
chn001 金币 +12 - 2022-03-27
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