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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-04-27)
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清明即将来到疫情当前祭扫 踏青不再成行但有一样美食仍让传统的清明节保留一份仪式感青团不论我们现在身处何地家乡青团的味道都是我们心中独一份的存在青团 本地话叫青餣（也可以叫青圆）普通话读yè意为“糕饼或糍粑类食品”青餣之由来当然因为它那使人心情舒畅的“青”色春晚上一曲《只此青绿》让全国人都爱上了青色的中国美而青团放在餐桌上就像一幅画青色 因为原料而来这是一种野菜艾青 绵青 花青……品种多样台州人多用绵青学名鼠麴草这是遍布乡野间的野菜采摘便利采来后洗净焯水去苦涩味捣烂成糊状揉进糯米粉中便是团胚子馅料有咸甜两种甜的多数为豆沙馅咸馅猪肉 虾仁 蘑菇 萝卜丝……喜欢什么加什么包得了入笼蒸熟出笼时将熟菜油均匀地刷一层油绿如玉 糯韧绵软 清香扑鼻甜而不腻 肥而不腴甜馅红豆沙、绿豆沙、黑芝麻甜甜的美食总能让人心情变好吃一口青团咸鲜可口 脂香四溢寄一份思念给先人留一份温暖给如今除了青团清明期间的美食还有荠菜
荠菜无处不在 口味鲜甜与任何肉类都绝配包成馄饨 饺子 包子都足以使人停不下来另一样美食当然是螺蛳了清明时节休眠的螺蛳纷纷开始活动。此时节螺蛳壳中尚无小螺蛳一口吸出纯纯都是鲜肉“清明螺 赛春鹅”爆炒出锅下饭吃两碗下酒喝一箱如果说青团是清明的文雅之味那螺狮就是老百姓欢脱的时令歌谣江山只此青绿，清明只此清香还有哪些美食是清明时节
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