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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-06-29)
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本人10年前，还是一个厨房小白。后来因为离开老家开始杭漂，天天吃外卖快餐，但时间久了，你会发现快餐外卖的选择很有限，而且总感觉不够干净。 后来毅然决定开始下厨做饭，这一做就是好几年， 做饭的好处就是你永远都能吃到你爱吃的饭菜 ，作为一个吃货，真的是幸福感爆棚。 因为我是洛阳人，爱吃水煎包、烙饼，用炒锅的话这些东西都做不了，后来又买了一个带涂层的平底锅，没想到从此打开了新世界的大门。 因为它对新手很友好，而且基本上可以满足我在厨房做菜的大部分需求。从此之后我的炒锅就很少用了，因为大部分炒锅的活平底锅都能干，但平底锅的活炒锅就干不了。 但后来又发现一个新的问题， 就是带涂层的锅，寿命都不长。因为涂层锅都比较娇嫩，不能用铁锅铲，不能用钢丝球刷，这样会伤害表面涂层。甚至不能用大火烧，只能用中小火，因为温度过高（超过360℃）可能释放有毒烟雾。 保养的好能用个3年，如果平时没怎么保养，大概也就只能用个1～2年就报废了。后来因为工作需要，研究了大大小小十几种锅具，研究一圈发现竟然还是老祖宗那种一锤一锤敲出来的锅最好用。就是这款 上过《舌尖上的中国》的非遗传承章丘铁锅，历经12道工序，18遍火候，以及36000次锻打。 章丘铁锅自从在《舌尖3》播出后，由于其优良的品质受到很多人欢迎，而这款 同样工艺打出来的「平底款章丘铁锅」也同样优秀。 没有任何涂层，还可以做到不粘，只需开锅无需特别保养，也能耐用10年以上。不仅煎、炒、烤等样样精通，你甚至可以用它做一顿美味的西餐，一次性满足中西餐等所有烹饪需求。 今天就把这款 「平底款章丘铁锅」 推荐给你！
为什么一口手工捶打的章丘铁锅会被大家所喜欢？因为它 “纯手工无涂层、不粘锅不生锈” ，煎、 炸、 炒等样样精通。《舌尖》评价 ：“有生命的器物创造有生命的饮食。” 而这背后最大的功臣莫过于打造出这口好锅的工匠师傅，对于老师傅们来说，每一口亲手打的锅就像他们自己的孩子。 很多老师傅，一辈子守在小小的打铁房里，为这项手艺操劳一生。他们的双手老茧厚如树皮，脑袋总是幻觉般出现叮叮咚咚的打铁声，听力受损极大退化。 好在章丘铁锅给他们挣了一口气，为世界所熟知，他们也得以将这项非遗技艺传承下去。 打造一口章丘铁锅有多难？采访时，老师傅说，制作铁锅最关键的原材要用道地的章丘原生铁矿石，经过提纯净化精炼，纯度硬度高，这样做出来的锅才会坚固耐用。 选好原材，每一口锅都还得 历经12道工序、18遍火候，大大小小几十种铁锤工具，1000度高温冶炼、36000次锻打 ，才能送到你的面前！ 所以即使有着 40年经验的老师傅，一天也只能打出一口锅！ 老师傅们说：“锅和人一样有脾性的，你糊弄它，它就糊弄你，功夫骗不了人的。”经过36000次捶打，章丘铁锅 非常密实，隔绝水和空气，不粘锅不生锈。 用完锅用水一冲抹布一擦就干净，根本用不上铁丝球，这对主妇们太友好了~哪怕炒铁钉、刀刮、铁铲，根本伤不了它； 炒花甲、蛤蜊、螃蟹这些带壳硬菜也妥妥的放心！ 不像市面上买的纸皮锅脆得要命。章丘铁锅像是练了铁头功， 100斤的体重站上来也丝毫不变形！ 锅柄采用防烫设计，而且是一体成型的，非常结实耐用， 不用担心做菜途中突然脱落。 每一口章丘铁锅都要经过严格的质检， 有任何不达标的地方都会被打回去回炉重造。 这也是为什么有人说章丘铁锅 品质好到10年不坏！ 上面提到过，普通带涂层（聚四氟乙烯）的平底锅，也能做到不粘，就是太娇嫩，寿命太短。不能用铁铲，不能用钢丝球刷，因为一不注意涂层就会被破坏掉，不粘效果就会大大折扣，用个2～3年就报废了。 甚至加热时涂层过热(超过360°C)，还可能会释放出有毒烟雾。 但这款平底款章丘铁锅完全不用担心。36000次的锤打，早已磨平铁锅的棱角、内壁滑如丝绸，无任何涂层，也能做到不粘。 我们看一个锅好不好， 来个无油煎蛋就知道，最简单但对锅的要求最高，用这款铁锅一试，完全hold住。 不粘后油烟自然少了，油烟对皮肤和肺都有一定危害，而 用它做菜几乎没有油烟，相比普通锅可要健康多了！ 它方方面面都让你省心，就连每次做菜都是一次养锅的过程。充分吸收油分的锅壁，使用一段时间锅体表面便会形成一层油膜， 即使「只刷一层薄薄的油也完全不粘」，越用越顺手。 因为没有涂层，不用特地配个木铲、橡胶铲， 家里的普通铁铲就可以用。因为不沾不粘，它属于闭着眼都能清洗干净的，酱渍、油垢用清水一冲即净，洗洁精都省了。平时洗洗擦干就可以了，不用花费特别多的时间精力去保养，又方便又省心！
为什么我会特别中意平底锅？因为平底锅相对于炒锅来说，真的好用太多了， 不仅可以做各种美食，而且还能适应各种加热工具。 ◎煎平底锅，是最合适煎制食物的锅具。因为平底锅的造型可以使火和油平均分布，让食物在锅内均匀受热。工作日早餐可以 做个烙饼、煎饺 ，生的冻饺子放下去，淋上调好的淀粉汁，几分钟后，一份漂亮的冰花煎饺就出锅了。 周末在家，还可以 煎个牛排， 看着牛排在锅中滋滋作响，牛肉的香味扑面而来，饱满肉汁和酱汁散发喷香诱惑。 顺着纹理切成小块，轻咬一口，细嫩润滑，汁水在唇齿间爆开，内心的满足感瞬间爆棚。◎炒虽然锅壁没有炒锅那么高，但炒一些家常菜还是没问题的，非常适合单身或情侣等1～2个人用餐使用。◎烤在锅底刷一层油，串几串自己喜欢的食材，羊肉、鸡腿、培根、香肠、蔬菜……把烤串放入锅中，中火煎烤几分钟，煎熟后刷上酱汁就可以享用美味的自制烤串啦！ ◎明火/电磁炉通用由于锅底是平的，平底锅不挑炉灶，它 既能在燃气灶等明火上使用，也能在电磁炉上使用， 对没有燃气条件的用餐环境相当友好了。 现在很多年轻人在外面住的合租房、公寓，只能用电磁炉，这口平底锅可以说就是为你量身打造的。由于疫情不能远行，很多人假期选择近郊野餐，带上这款平底锅， 在野外也可以做个香喷喷的烤肉， 清洗携带又方便，别提有多合适了！ 我觉得， 热爱生活的人一定都拥有一口平底锅。 本平台售出的铁锅，都是 正宗非遗人手工锻打的章丘铁锅质量保证，保养得当，用个10年不是问题。但市面上也有不少假的章丘铁锅，一定要注意分辨，小编在这里教大家几个分辨方法。◎真假查防伪码最简单的方法，可以扫码查询章丘铁锅包装上的官方溯源二维码。 ◎真假看锅面36000锤手工捶打，真锅有锤纹却没锤坑，锅面摸起来像丝绸一样光滑，炒菜不粘锅、清洗无死角。而机器冲压的纹理，焦糊的东西卡进去刷不出来，再粘在菜上吃进去，很不健康。 ◎真假看厚度真锅用料厚实，2mm厚度经得住捶打，而且耐磨耐用，一锅可用10年。假锅1.2mm没有任何锤印，用个1～2年变形甚至裂开报废了。 不过由于用料足，这口锅比一般平底锅稍微重一点点，不过由于平底锅不需要颠锅，日常用起来基本没影响。28cm的口径 适合98%的家庭日常使用。快要失传的章丘铁锅，一经翻红后，现在小小的打铁铺订单量爆满。但老手艺人们坚持以真心换真心，从买铁、打铁、开锅、质检、发货每个环节都马虎不得。收获了众多消费者的满满好评。   这样好用口碑又好的平底款章丘铁锅需要多少钱呢？现在网上一搜普通的涂层锅都在百元以上，好一点的可能要上千块，但是涂层锅可能用个2～3年就要换锅了。这款28cm口径的平底款章丘铁锅， 官网统一售价298元！ 由于我们是与品牌方直接合作的，为粉丝争取到了超值优惠， 在本平台下单，一口正宗的章丘铁锅直接半价，仅需149元！按照10年的平均使用寿命来算，平均每个月才1块2，真的非常划算！现在下单，还可享受 3重福利！福利一：免费开锅为方便使用、防生锈师傅们会帮大家免费开锅哦收到过的小伙伴只需清洗一下就可以直接使用咯福利二：赠送铁铲铁铲也是老师傅一锤一锤打出来的哦结实又耐用
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