这款蔬菜很常见，几毛钱一斤的价格便宜到没朋友，而营养同样强大到令“其他蔬菜”嫉妒！
总之，小北认为这款蔬菜很孤独，就像世外高手那么孤独！
这款蔬菜就是
圆白菜！
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白。
它因为有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人甚至将它视为万能药。而它更是一级的“血管清道夫”，经常食用能清理血液中的垃圾。
俗话说：“人与血管同寿”。
也就是说——血管的健康，关系到每个人的寿命长短！
我们一般都会认为，只有到老了的时候，才应该多注意养护自己血管。
然后，从30岁以后血管斑块就加速变大。
最关键的就是生活在都市的人们越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少，不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。
随着年纪的增大，血液中的垃圾，逐渐沉积到血液当中。
久而久之，血管会硬化老化，并且有一些脱落的斑块，形成血栓。
像一颗“不定时爆炸的炸弹”一样，堆积在我们身体里。
恐怖不恐怖？
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，而这水分种富含有水溶性维生素C，还有丰富的膳食纤维、胡萝卜素。
可以帮助降低胆固醇，帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化，是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。
但圆白菜的神奇之处，不仅于此！
扒一扒，几毛钱的圆白菜！
圆白菜能调节血糖！
对于患有糖尿病的人群来说，可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。
圆白菜可以消炎
圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效，从而起到杀菌、消炎的作用。
圆白菜能够防衰老
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
圆白菜可以提高肝功能
维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。
圆白菜能够稳定血压
圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。
圆白菜可以养胃
圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
像“圆白菜”这种市场上
常见的蔬菜太容易让人忽视了！
对它了解的越深入，你就会越爱它！
圆白菜，藏在市场中的“万能药”
1
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
2
咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
3
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
4
圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
5
圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，可以增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用。
6
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素，能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
圆白菜是不是很神奇！
那你知道到底怎么吃圆白菜最好吗？
圆白菜最健康的吃法，就是“清炒”。
清炒圆白菜
食材：圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。
做法：
1、手撕圆白菜备用；
2、油热后，放入大料，辣椒爆锅；
3、倒入圆白菜翻炒，放入盐调味即可；
“
清炒圆白菜的时候，最好用手撕而不是用刀切。
用手将叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。
这样每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，并防止各种营养素的流失！
