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[美食文化]欢度三月三技能解锁之美食篇 [5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-01-26

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-01-26) —

　　过节美食必不可少。广西人的“三月三”，不仅有各式各样的民俗活动，特色美食也格外挑动人的味蕾。小编搜罗整理了一些广西各地的“三月三”美食，让我们一起来品味广西舌尖上的“三月三”吧。
　　[五色糯米饭]
　　五色糯米饭是各地“三月三”期间必备啦，几乎家家户户都会有，做法也很简单，用红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭，味道一流之外，外形也是十分诱人哒。

新浪博主：@D哆诺咪

　　除了五色糯米饭制外，“三月三”期间的糯米类美食还有竹筒饭、血肠、粽子等，种类也是十分丰富哒。可是，小编忍不住要问选择恐惧症患者们，你要先吃哪一种颜色呢？？
　　[艾叶糍粑]
　　初春时节艾叶刚刚长出嫩芽，这时候用来做艾叶糍粑刚刚好。将采集好的新鲜艾叶去梗，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右，把苦水去掉后放到砧板上剁碎，再把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，之后将包好的艾糍粑放在竹叶上面蒸制即可。

新浪博主：@钦州聚焦

　　因为加了艾叶汁的缘故，糍粑最后蒸出来的颜色是深绿色的，因而也叫作青团，注意，这和国宝们的青团并不是同一个！！艾叶本身味道苦涩，所以会在糯米粉中加上一些白糖，淡淡的苦味加上丝丝清甜，味道超级棒！
　　[彩蛋]
　　彩蛋顾名思义就是把熟鸡蛋染成红色，制作方法很简单，把苏木和鸡蛋一起下水煮，等到鸡蛋表面附着红色的一层就好啦，苏木有活血化瘀的功效，比起用红纸煮出来的红鸡蛋要营养得多。

新浪博主：@遇见会所

　　彩蛋还是传情之物。小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋，姑娘如果有意就让小伙子碰，蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就是定情的象征啦。小编忍不住吐槽套路可真深！！
　　[发糕]
　　发糕已经是日常餐桌上的常见美食啦，在“三月三”期间如此受追捧很大一个原因是活动期间大家都在忙碌，甜腻的发糕是很好的代餐品，而且相比于平常的发糕也会有更多花样。

新浪博主：@广西日报

　　发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄色发糕是最传统地道的做法，在小编看来口感也最好，做成各种形状的发糕不论是从视觉上还是从口感上都绝对在“三月三”美食中排得上号！！
　　[油茶]
　　油茶盛行于桂北山区，是当地人用以驱寒去湿、解乏提神的食品。其实油茶已经不仅仅是“三月三”期间的美食，已经变成了风味小吃，佐料也十分丰富，炒米、花生、油炸米果、麻花、玉兰片……只要喜欢都能够加进去。

新浪博主：@新浪广西

　　油茶在制作时会直接把滚烫的茶叶水浇在佐料上，油炸的佐料立马就会发出滋滋滋的声音，即使会有茶叶的苦涩也能让人立马食指大开。微寒的初春喝上一碗暖暖的油茶，整个人都会舒畅起来。
　　“三月三”期间大家又要赶歌圩又要品美食，在忙碌的同时也不要忘了拍照片来跟小编分享你们的“三月三”小长假是怎么度过的吧~~

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