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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-02-13)
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![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/037b3aefccc948868c0afc8f4fec88b2.jpeg) 鲜蘑炒肉片是一道色香味俱全的菜肴,其以色香味美,营养丰富而名。鲜蘑的鲜香味美搭配口感滑嫩的肉片,令喜欢清淡口味的你食欲大增。另外平菇含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。冬季吃它能增强机体免疫功能。学会鲜蘑肉片的做法,又为你的餐桌增添新的菜色,既营养又美味,味道鲜香,口感滑嫩,大人小孩都适合吃
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/2213b9d54a7944c192acf5567d23da0a.jpeg)
【鲜蘑炒肉片】
材料:平菇400克、黄瓜1根、猪肉100克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1/2汤匙、 做法:
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/453140e7895c4f9898ed85e3a52af4a4.jpeg) 1.准备好所需材料,洗净,将猪肉切成片,放入盘内,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉片没有腥味,口感还嫩
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/f48cbc0a43d64ab7af121a5097a6a30b.jpeg) 2.将平菇切去根部,再用手将平菇撕成条待用
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/1c9607e3c32747a691b1e11555bc91f5.jpeg) 3.将黄瓜先斜刀切成段,再将黄瓜切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/cb3835df940049519b85e59180c4301c.jpeg) 4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出控水待用
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/9e0e6bc3df934915a439c0f1839ea5d6.jpeg) 5.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉片小火翻炒至颜色变白
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/a3d4781dc94c49ff8b5ebe270438946d.jpeg) 6.下入焯好水的平菇,翻炒均匀,淋入少许水,再加入酱油、盐、白糖、烧开,转小火烧制入味2-3分钟
![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/26e5b29770ab4ddf82617df5f5ea2c43.jpeg) 7.下入黄瓜片,翻炒均匀,淋入少许水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
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