或许没有一座古镇像南浔一样,如此受到明星们的喜爱。
从谢霆锋的《十二道锋味》到张韶涵的《水晶晶南浔水晶晶女孩》,都来到南浔进行拍摄和录制节目。
当然南浔也欢迎各种综艺节目的到来。每一次综艺节目都会将南浔的美食、美景、历史文化呈现给广大的观众,让更多的人们了解南浔、爱上南浔。
那么,究竟南浔拥有什么样的魅力,让这些挑剔的节目组接踵而至呢?
南浔美食
谢霆锋的《十二道锋味》来到南浔古镇,目的是探访南浔古镇的代表性美食“浔蹄”、挖掘美食背后的传奇故事。
关于“洵蹄”还有着这样一段传说:相传清末民初之时,南浔首富刘镛便带着古法秘制的猪蹄前往刘氏家庙祭祀,之后将祭品分发给家族成员。
刘氏猪蹄色泽红润,肥而不腻,酥而不烂,逐渐在南浔民间广为流传。
节庆日吃“浔蹄”,也成为了当地人的固定习俗。
烹制正宗“洵蹄”对配料也很有讲究,必须使用料酒和太油。
料酒必须采用五年陈酿的黄酒为原料,方可彻底祛除腥味,提升肉质的鲜美。
太油是遵守自然节气,经过四次套酿而成的酱油,才能保证“洵蹄”内外的色泽与口感。
“浔蹄”受到当地人们的欢迎,是因为其十分可口。需要经过旺火烧后加入料酒、太油,再用温火焖煮约3小时候才能享用。
这道名菜对于火候的要求非常高。出锅时洵蹄的外形完整,色泽暗红光亮,热吃酥而不烂,冷吃也喷香扑鼻,是当地老少皆宜的一道名菜。
当然除了“洵蹄”以外,南浔的羊肉也十分出名。
除了练市红烧羊肉外,双林的板羊肉也别具一番风味。
板羊肉制作需要选用年轻肥壮公羊,烫毛去脏,再调制汤料,用专制糟油、冰糖、黄酒、精盐以及少数中药材为调料。用旺火、文火炖至适度,即可出锅。
板羊肉肉色通体晶莹。肉质鲜嫩不腻,净洁无瑕。
别的羊肉都是佐酒菜肴,而双林板羊肉不仅是佐酒,而且也是吃主食的好菜肴,不能不说是一道奇菜了。
南浔美景
不到南浔,你可能不知道江南古镇之美。
南浔风光秀丽,名胜众多,引人入胜。其以小桥流水的风韵,精致优雅的古典园林,中西合璧的旧居古宅,引世人瞩目。
南浔拥有江南乃至全国首屈一指的藏书楼——嘉业堂藏书楼;一座容纳了数十万卷古籍,名扬中外的文化宝库的不绝书香。
嘉业堂藏书楼颇具传奇色彩。解放前夕,周总理曾给进军江南的军队特意发一封电报,要求保护嘉业堂藏书楼;陈毅司令在戎马倥偬之际,还亲自慕名走访了藏书楼,并派一个连队驻守......
南浔人称嘉业堂藏书楼是南浔文化的“封面”,此话颇有哲理。可以说,嘉业堂不仅是南浔、湖州的骄傲,也是江南、乃至中华民族精神财富的一块瑰宝。
南浔素称江南园林重镇,自南宋至民国,镇上拥有大小园林20余处。至抗日战争前,仍拥有园林10余处。
中国园林界巨著《江南园林志》曾经这样说道:“南宋以来,园林之胜,首推四州,即湖、杭、苏、扬。而以湖州、杭州为尤。然湖州园林,实萃于南浔。”
南浔园林历经沧桑,多数毁于战火。如今保存良好的尚有小莲庄、颖园等,如果走进园中细细品之,仍能领略其风格之独特,构思之精湛,设计之巧妙。
南浔园林,既沿袭了中国的传统,也吸收了西方的洋气,中西结合,可谓自成体系。
诚如法国国家建筑师协会名誉主席阿兰.马兰诺斯所言:“我已经三次到南浔了。如果不是对南浔情有独钟,就不会来三次了。每一次来南浔都有不同的感受。我特别惊奇,特别喜欢小莲庄,在小莲庄可以看到东、西文化的交流和融合。”
美国建筑学家爱博来到南浔后,也曾经惊羡于风光之美,感叹道:“这个地方太美了!”
历史与文化
南浔能够吸引这么多人的关注,当然不仅是因为他的美食、美景。如果没有深厚的历史文化积淀,这座古镇又怎能成为浙江15个名镇之首呢?
南浔由南临和洵溪组合而成,此地历史悠久,物产丰富。从南宋时就已经“耕桑之富,甲于浙右”,明清时期更是趋于兴盛。
到了清末民初,南浔涌现出被誉为“四象八牛七十二黄金狗”的中国最大的丝商群体。
这群丝商群体究竟富到何种地步呢?
根据资料记载:清朝末年,南浔丝商们的财产约为6000~8000万两白银,而清政府一年的财政收入仅为7000万两白银,真可谓是富可敌国。
南浔这座小镇在20世纪的历史进程中,在整个江南乃至全国政治、经济舞台上,是一个不可小觑的地方。
无数南浔人士投入革命当中,为推翻封建帝制的革命而斗争,并且全力支持孙中山先生创建民国。
以至于民国建立后,孙中山先生在写《建国大纲》时曾表过态,建国后南浔从镇变为特别市。
1911年11月29日,经浙江省政府都督同意,南浔设市,并选出市长,市政府下设民政、财政、教育等科。
但仅仅过了三天后,南浔设市因不合条例而夭折。这历时70小时的一段插曲在外人和后人看来,可能有些可笑,甚至荒唐。
但是真正了解南浔的人却会作出完全不同的诠释。这或许是孙中山为了感谢南浔人士的支持,而做出的馈赠吧。
总结
如今,南浔打造的首档青春励志的综艺节目《水晶晶南浔 水晶晶女孩》已进入尾声,希望能够选出一支代表南浔古镇文化的中式女团。
伴随着张韶涵作为“浔梦发起官”的加入,这档节目也吸引了众多观众的追捧。节目不仅把女孩们的才艺展现出来,而且更是将南浔的文化淋漓尽致地呈现给大家。
相信,看完这个节目的你,也会深深地爱上这座江南古镇吧~