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[饮食常识]建议中老年人:春天除了牛奶,多吃这5样,提高免疫,身体强健 [16P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-03-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-03-08) —
春天
万物生长的季节,
健康
“美好时光”
.尤其
老人
,
更容易缺钙
,不同的季节对钙质的要求也不同。一般来说,春冬季节对钙的需求量最高,容易缺钙。
一方面
春天万物生长,新陈代谢加快,
人体对钙的消耗也会大大增加
;另一方面
在春天
更多的雨
,很多地方值得
下雨了
,
缺乏阳光
.
说到补钙,
鸡蛋、牛奶
是老年人的最佳选择,
食物很好
,但
单一饮食
.
这5种蔬菜
,不仅
高钙
后退
富含其他营养素
,简单地
补钙
“小帮手”
,建议中老年人春季多吃
1、西兰花(高钙、高蛋白)
推荐做法:【切肉和西兰花】
1、准备适量的干香菇,用清水浸泡;将一块五花肉切成均匀的薄片;将一片西兰花切成小块,用清水洗净;再将一些葱花、蒜末、红辣椒切一块备用。
2.锅中烧开水。水开后,加入一勺盐调味。将西兰花倒入锅中,焯30秒。西兰花变绿后,将其取出。用冷水冲洗以防止其变软。
3、平底锅烧热,锅中加入植物油,油热沥干,待锅盖好后加入冷油,将肉片放入锅中,炒出里面的肥油,将肉片炒香,加入香菇,将切碎的洋葱和大蒜炒香,加入一勺水。
4、水开后,加入西兰花、蚝油3克、生抽5克、鸡粉2克,放入红辣椒片,开大火搅拌均匀,加少许水淀粉调成调味料更好的吸附在食物表面,淋上少许油使颜色变淡,搅拌均匀即可出锅,美味即成。
2.荠菜(高钙、多种维生素)
推荐做法:【荠菜馒头】
1、锅中放入适量小麦粉,从中间分成两半,撒上适量盐增筋,一半用开水烫一下,另一半用清水调匀。搅拌成絮状,再揉成面团。面团揉得很光滑。然后盖上棉布静置十分钟。
2、准备荠菜适量,洗净切块,加入适量盐腌制一会,杀干水分,去除泥土味。腌好后把里面的水挤干,加点鸡粉,倒点植物油,裹上一层油膜,防止炒的时候出水。
3.案板上撒上面粉,取出准备好的意大利面,揉一会排气,把面团揉成长条,拉出一些同样大小的面片,擀成面片中间厚,两边薄。擀好后,在上面放一层荠菜,打一个鸡蛋,盖上一块面团,用圆盘擀一下,不要流汁,剩下的就这样了。
5.电饼铛烧热,刷均匀油,没有电饼铛也可以用煎锅,将饼干放入锅中,盖上盖子,小火烤2-。3分钟。时间差不多的时候,开盖刷一层油,翻面再烤2分钟。如果蛋糕鼓起,说明菜熟了,来回翻动几下,就可以出锅了。
3、菠菜(高钙、高叶酸)
推荐做法:【菠菜蒸平菇】
1.准备一些平菇,去根用手撕成宽条;菠菜叶适量用清水洗净备用;一些小葱片、姜片、蒜片切在一起,再放几粒干辣椒,不喜欢吃辣的可以不放。
2.锅里烧开水。水开后,将平菇放入水中焯水1分钟左右,去除平菇上的杂质和异味。平菇破碎后捞出,用清水冲洗干净沥干备用。
3.烧热锅里的油。油热后,加入葱、姜、蒜和干辣椒。出香味后,加入菠菜,大火搅拌。倒入平菇搅拌均匀,加入蚝油5克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,搅拌溶解,然后勾入水淀粉,这样汁液更好吸收平菇,翻大火,搅拌均匀后即可出锅。
4、卷心菜(高钙、高膳食纤维)
推荐做法:【白菜炒粉丝】
1.准备白菜,去里面的核,切成薄片;然后切碎一些蒜末和葱花备用。准备一把提前泡好的红薯粉。
2、烧开水,把细粉放进去煮一会,特别怕变成硬粒。待粉丝微微透亮后,迅速倒出,趁热淋上老抽,迅速拌匀。提前上色可以很好的避免,炒的时候颜色不均匀,调好颜色浇油防止粘连。
3、锅里放油烧热,将葱、蒜倒入锅中,放入卷心菜,开大火翻炒。火势一定要大。火小了,白菜容易出水,吃完就不新鲜脆了。如果白菜变绿就说明坏了,加入适量的盐、鸡粉、十三香、生抽、蚝油调味。
4、转大火倒入粉丝,快速搅拌,搅拌均匀,即可出锅。它很好吃,随时可以上桌。
5.茴香(高于牛奶,促进消化)
推荐做法:【豆腐拌茴香】1.准备一块豆腐,将豆腐切成1厘米左右的方块。烧开半锅开水,加入一勺碱面,将豆腐倒入锅中煮一会,去除豆腥味。在这里,用微碱性的水煮,可以让豆腐更滑更软。煮沸后,继续煮1分钟,将豆腐煮透。
2、准备一把洗净的孜然,切块,再切一个红辣椒放在一起,加盐,鸡精,淋少许香油,拌匀,倒入豆腐拌匀即可上桌,而且很好吃。
1条评分金币+8
chn001 金币 +8 图呢? 2023-03-08
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-03-02
真没想到,西兰花竟然是高钙食品,从此以后,更入我的法眼了
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 - 2023-03-08
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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