导语：藏在身边的“天然解毒王”，每周吃2次，给肝脏“洗个澡”，养肝排毒，气色好了，身体更健康 “一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。俗话说：“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，一年四季养脾胃”，春天是一年四季的开始，阳气生发，万物舒展，随着人体新陈代谢的增加，养肝成为重中之重，因此有着“春季养生肝为先”的说法。
学过生物学的人都知道，肝脏是我们身体重要的解毒器官，我们身体所产生的各种垃圾，都是通过肝脏处理后排出体外，因此肝脏是否健康，是我们身体是否健康的重要指标。“春养肝，病不沾”，春天是养肝的黄金季节，因此要吃一些养肝、护肝、排毒的食物，比如绿豆。
中医认为“绿色入肝，黄色入脾”，因此绿豆是养肝的重要食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、叶酸等，具有清热解暑、解毒、降脂、利水消肿、润喉止渴、明目降压等功效。因此被称作“天然解毒王”，建议经常食用，常给肝脏“洗个澡”，养肝排毒对身体好，接着就分享绿豆的好吃做法。
1、豆类产品都属于干货，所以做之前一定要浸泡，一般要浸泡4小时以上，浸泡好之后要清洗，浸泡的水不要保留直接倒掉；多冲洗几遍之后倒入料理机中，加入适量清水后打成绿豆糊。
2、打好的绿豆糊倒入锅中，开大火熬制，边熬制边搅拌，目的是防止糊锅，熬至绿豆糊粘稠冒大泡时加入2勺白糖，喜欢吃甜的可以多加一点，然后搅拌均匀后继续熬至绿豆糊特别粘稠微微发干时关火盛出。
3、取4个鸡蛋磕入大碗中，加入2倍于鸡蛋的清水，顺着一个方向搅拌，然后用过滤网过滤掉杂质和浮沫，目的是使蒸出的鸡蛋糕更滑嫩、无蜂窝。第二遍直接过滤到绿豆沙中，搅拌均匀后打去浮沫，盖上一层锡纸后放入蒸锅中，开大火蒸8分钟。
4、准备配料：猪肉切成肉丁，葱切葱花；起锅加油，油温五成热倒入肉丁，炒至变色加入葱花，翻炒出香味后调味，加入适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀后再加入一点清水，把肉丁炒熟后关火。
5、蒸好的绿豆鸡蛋糕拿出来，浇上炒熟的肉丁卤，再配上小葱花，好吃的绿豆鸡蛋糕就做好了，清凉又解暑，营养更解馋，常吃绿豆对肝脏特别有好处。
藏在身边的“天然解毒王”，每周吃2次，给肝脏“洗个澡”，养肝排毒，气色好了，身体更健康！绿豆这样做成鸡蛋糕，简单易做，营养美味，大人小孩都爱吃。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
