亲家上门,自然备受重视,招待贵客一般都会选择在家里吃,可地域差别,导致的饮食习惯的不同,很容易自己的一片热情,对方却体会不到。
河南亲家头次上门,大连丈母娘忙了半天,做了一大桌子菜,看到父母在餐桌上不动筷子,女婿一旁偷偷抹眼泪。
大连是我国著名的海滨城市,有很长的海鲜生产线,大连一直以出产优质海鲜驰名,很多地方的海鲜,冠以大连海鲜的名头,立刻身价倍增,倍受欢迎。
亲家上门丈母娘自然会把当地特色受欢迎的海鲜悉数奉上,渤海湾对虾,个头均匀的鲜虾,经过烹制,色泽金黄,油亮肉质,鲜嫩弹牙,味道极好,对虾跟养殖的虾口感差别很大,做法简单,把虾虾线去掉之后,上锅炸至皮酥肉嫩即可出锅,这是这桌菜上的主菜。
干煎带鱼,海湾的带鱼属于平价海鱼,肉质细腻,刺少,很受客人欢迎,把带鱼洗干净,切成段放在油里,小火慢煎,煎到外焦里嫩即可出锅。它的肉质肥美没有腥味,入口即化,是很好的下饭下酒菜。
牙片鱼,其他地方很少见到形状,有点像比目鱼,但是肉质肥美细腻,身上的刺不多,洗干净之后放在锅中煎至两面金黄,加入料汁,做成红烧牙片鱼。
清蒸梭子蟹,现在虽然不是吃梭子蟹的季节,但梭子蟹依然非常肥美,梭子蟹的烹制方法很简单,将每一只螃蟹洗干净,放在锅里蒸15分钟,蟹肉肥美,蟹膏香浓,蘸着蘸料吃,特别好吃。
红烧鲍鱼,鲍鱼是比较名贵的海珍品,味道鲜美,营养丰富,被称为海洋软黄金,它含大量的蛋白质氨基酸。
鲍鱼生长的环境较脏,吃的时候一定要清洗干净。把每一只鲍鱼从壳里取下来,用刷子刷干净之后改花刀再放回去,上锅蒸熟之后加入红烧料汁,弹牙可口。
饮食习惯从小养成,在其他人眼里很好吃的美味,有的人也许觉得并不好吃,更何况这些海鲜,河南亲家从来没吃过,也不知道怎么吃。
女婿觉得父母培养自己多年,如今留在大连,不能在父母身边尽孝,好不容易来一趟看到父母,在亲家面前唯唯诺诺的样子,忍不住伤心,他并没有怪丈母娘的意思,而是怪自己才忍不住抹眼泪。